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《黃帝內經》有“五色入五臟”的說法。五色是指青赤黃白黑，五臟是指肝心脾肺腎。入就是滋養、平衡的意思。
按照這個說法，冬天氣候干燥，就應該多吃一些白色的食物，比如像白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、冬筍、山藥、雪梨等。其中，白菜、白蘿卜這兩種當家菜效果最好，白蘿卜含有多種維生素和礦物質，其中維生素C 的含量比梨和蘋果高出8倍到10倍，建議大家可以將白蘿卜代替水果來吃，經濟實惠。
另外，大白菜中含有豐富的維生素C 、維生素E，有防止因燥熱導致的皮膚干燥的作用，而其中的纖維素還可促進腸蠕動，預防體內火氣導致的便秘。
大家在日常飲食中要少吃辣椒、胡椒等辛辣的食物；滋補的時候要注意因人而異，以免補過了導致上火，一些高熱量的食物也要少吃。文/余梅
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