盛夏時節，人們喜愛食粥，因為粥不僅容易消化吸收，且有補脾、和胃、清肺等功能。以下幾種藥粥適宜盛夏食用。

　　紅棗粥　大米300克煮粥，七成熟時，再放入紅棗00—200克同煮成粥。食用后具養心潤肺，補五臟功用，對治療貧血、肝炎、高血壓等有一定療效。

　　菊花粥　將淘凈的大米200克入鍋煮至六七成熟，放入潔凈的菊花15克同煮，粥熟后放入冰糖食用，可作清涼飲料，防止中暑，久服還能平肝明目。

　　扁豆粥　將干扁豆50克浸透煮酥，再與大米同煮為粥。能清暑化濕，健脾止瀉，對脾胃虛弱、大便稀薄及暑天腸胃不適的人最適宜。

　　荷葉粥　將鮮荷葉莖煎煮液汁，過濾后加入大米煮成粥。能清熱解暑，涼心暖脾，助消化，對小兒夏季風熱尤為合適。

　　薄荷粥　將大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，再將此湯加適量白糖倒入粥內，攪勻后涼服。可輔助治療伴頭痛目赤、咽喉腫痛等癥狀的夏季感冒。

　　百合粥　將淘凈的大米200克與剝好洗凈新鮮百合100克共煮成粥。食用對患肺結核、慢性支氣管炎、更年期綜合征、神經官能癥的患者特別適宜。

　　綠豆粥　將綠豆100克、大米100克，加水煮粥食用，有解毒祛毒、清暑生津的功能，能解熱止渴，預防中暑，對瘡毒癰腫也有較好的治療效果。

　　赤小豆粥　取潔凈的赤小豆100克，加水煮至六七成熟，再將500克大米倒入一起煮粥。有解熱、祛暑、解毒、利尿等功能。

　　蓮藕粥　鮮藕200克、大米100克，白糖少許。將藕洗凈切片，與大米同煮為粥，待熟時調入白糖服用。此粥益氣養陰、健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱證口渴等。

　　銀耳粥　干銀耳6克(清水發泡洗凈)，糯米100克淘凈入鍋加水燒開。放入銀耳，小火慢煮成粥，調入冰糖即成。此粥滋陰生津，潤肺養胃，益氣和血，可治虛勞咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴等。遼寧　韋公遠