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　　雞絲餛飩

　　材料

　　豬肉餡250克、熟雞絲25克、雞蛋1個、餛飩皮500克、紫菜15克。

　　調料

　　高湯、醬油、蔥花、姜末、鹽、香油各適量。

　　做法

　　1.將豬肉餡加入鹽、醬油、蔥花、姜末、香油攪拌均勻成餡，用餛飩皮包捏成餛飩。

　　2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻攤入熱油鍋中制成蛋皮后切絲備用。

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