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　　冬天物候干燥，人體就需要補水以滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適宜的湯，能養生、美容。

　　推薦幾款適合這個季節喝的，既有養顏、瘦身功效，在家里煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，老人小孩也都可以喝。

　　茶樹菇排骨湯

　　材料：茶樹菇50克，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗1枚，姜片1片。

　　做法：待鍋中水燒開，將所有材料放入開水中，大火煮15分鐘，再用中火煲30分鐘即可。

　　功用：消脂、清腸胃，且有瘦身作用。

　　提示：不吃肉的人可不放排骨，因為有菇，所以湯也相當鮮香。

　　西瓜烏雞湯

　　材料：新鮮西瓜1個(將瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊)，烏雞1只，切塊；蜜棗1枚，瘦肉200克。

　　輔料：生姜1小片。

　　做法：先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火煮半小時，中火煲1.5小時，這時，將切好的西瓜放入，再用中火煲半小時即可。最后，根據口味放鹽。

　　功用：養陰清熱、補益肝腎。此湯對女人來講，堅持長期喝，皮膚就會潤滑。此湯很好看，有紅色、綠色，烏雞又是黑色的，既味美，又滋補。

　　沙參玉竹魚尾湯

　　材料：沙參、玉竹各4克，南北杏5克，蜜棗1枚，花鰱魚尾1條(約750克)，瘦肉200克，姜1片。

　　做法：先將魚尾洗凈，放入油鍋(少許油)，兩邊煎成金黃色。水燒開，將所有材料放入開水中，大火燒半小時，然后中火煲1.5小時即可，最后根據口味放鹽。

　　功用：沙參、玉竹調氣潤肺、生津止渴，對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。

　　提示：沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥，但藥味不明顯，所以這個湯是很鮮的。

　　蜜瓜螺頭雞湯

　　材料：蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉250克(干品100克)，老母雞肉500克。

　　輔料：生姜1小片。

　　做法：最好用傳統的高且深的瓦罐，如果沒有，不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，再將姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后用中火煲2小時，將蜜瓜(切成小塊)放入，再用中火煲半小時即可。此時的湯水約為最初水量的一半。最后根據口味放鹽。

　　干螺肉用溫水泡1小時，洗凈待用；母雞肉切6塊，如果太肥，可去雞皮。但不去皮最好(有雞皮時湯香)。

　　功用：此湯在香港又被稱為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。(饒先華)

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