薯?xiàng)l是很多年輕人的大愛(ài)，尤其是許多年輕的女性，更是對(duì)它情有獨(dú)鐘，不過(guò)，近期網(wǎng)絡(luò)上流傳一個(gè)說(shuō)法，那就是孕婦吃薯?xiàng)l危害等同吸煙，可能會(huì)造成低體重兒、小頭圍孩子，甚至有可能會(huì)讓嬰兒的神經(jīng)發(fā)育推遲。

　　記者為此采訪了營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家楊藝，他告訴記者，薯?xiàng)l的確不是健康的飲食，孕婦不宜多吃，但是危害應(yīng)該還不至于達(dá)到吸煙的同等效果。

　　懷孕后，準(zhǔn)媽媽們?cè)谝率匙⌒蟹矫婵倳?huì)冒出這樣或那樣的疑問(wèn)。那么，孕期一些流傳甚廣的說(shuō)法對(duì)不對(duì)呢？生命時(shí)報(bào)采訪了上海交通大學(xué)第一人民醫(yī)院產(chǎn)科主任徐先明教授，請(qǐng)他來(lái)為大家答疑解惑。

　　橄欖油能防止

　　妊娠紋產(chǎn)生？

　　解讀：有爭(zhēng)議。正常情況下人的皮膚彈性纖維與腹直肌可保持一定的彈力，并在一定限度內(nèi)自由伸縮。當(dāng)女性懷孕6個(gè)月后，皮膚彈性纖維發(fā)生斷裂，肌腱也出現(xiàn)了不同程度的分離。于是，肚皮上就冒出了一條條粉紅色或紫紅色的不規(guī)則縱形裂紋。橄欖油在一定程度上可能會(huì)減輕妊娠紋，但因人而異。

　　懷孕頭三個(gè)月或最后三個(gè)月期間不能坐飛機(jī)？

　　解讀：視情況而定。孕前三個(gè)月坐飛機(jī)是相對(duì)安全的。有些人擔(dān)心坐飛機(jī)的輻射問(wèn)題，但對(duì)一年只乘坐幾次飛機(jī)的女性來(lái)說(shuō)，這種風(fēng)險(xiǎn)可以忽略不計(jì)。如果你在孕期出現(xiàn)先兆流產(chǎn)，或者以前有過(guò)流產(chǎn)的經(jīng)歷，則最好不要坐。孕晚期則要小心，主要是因?yàn)榇畛孙w機(jī)時(shí)，受氣壓變化、顛簸、重力等諸多因素影響，容易發(fā)生早產(chǎn)、胎盤(pán)早剝離等。

　　染頭發(fā)

　　對(duì)寶寶有害？

　　解讀：沒(méi)有依據(jù)。染發(fā)劑對(duì)胎兒的影響，可以說(shuō)微乎其微。但在孕早期，不建議染發(fā)。即使使用染發(fā)劑，也推薦選擇安全性更高的植物染發(fā)劑。

　　懷孕期間

　　不能養(yǎng)貓狗？

　　解讀：有爭(zhēng)議。貓狗身上寄生了某些寄生蟲(chóng)，很容易造成人畜傳播，出現(xiàn)畸形兒。如果是家養(yǎng)的寵物，做到定期免疫，不過(guò)分親昵，處理寵物糞便時(shí)戴上手套，問(wèn)題不是很大。

　　懷孕期間

　　不能泡溫泉、蒸桑拿？

　　解讀：有爭(zhēng)議，偶爾一次沒(méi)問(wèn)題。溫泉水的溫度在37℃—40℃時(shí)，對(duì)人體有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有很好的療效。當(dāng)然，泡溫泉還是要注意的。孕婦對(duì)水溫的敏感度降低，因此，要看一下池子旁的溫度提示，如果在40℃—43℃時(shí)，孕婦不適合。此外泡溫泉時(shí)，陰道中正常的酸堿度與菌群生態(tài)會(huì)受破壞，容易造成感染。

　　孕婦不能喝咖啡？

　　解讀：有爭(zhēng)議。專家建議，成年人每天咖啡因的安全攝取量約為300毫克/天，相當(dāng)于2—3杯咖啡的含量，且每次的頻率間隔應(yīng)大于3—4小時(shí)。

　　肚子尖尖生男孩？

　　解讀：錯(cuò)，沒(méi)有依據(jù)。從肚子的形態(tài)上，很難判斷生男生女。

　　散步助產(chǎn)

　　會(huì)加速生產(chǎn)過(guò)程？

　　解讀：錯(cuò)。散步對(duì)孕婦有一定好處，比如提高神經(jīng)系統(tǒng)和心肺功能，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)胎頭入盆等。從這些方面來(lái)說(shuō)，對(duì)順產(chǎn)有幫助。但在生產(chǎn)的過(guò)程中，并不會(huì)幫助縮短產(chǎn)程。俞凡 整理

　　這些孕婦困惑，今天也一起解讀

　　研究顯示：

　　孕期吃薯?xiàng)l吸煙

　　孕期飲食禁忌很多，最近一個(gè)禁忌引發(fā)了關(guān)注，在網(wǎng)絡(luò)上流傳，美國(guó)一項(xiàng)研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯?xiàng)l，會(huì)增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)體重偏輕的可能性。研究者認(rèn)為，吃炸薯?xiàng)l對(duì)嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)，它在炸薯?xiàng)l和烤面包中的含量最高。炸薯?xiàng)l和烤面包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過(guò)程中會(huì)形成大量的丙烯酰胺，加熱時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其產(chǎn)生的量就越大。

　　該消息還稱，西班牙環(huán)境流行病學(xué)研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學(xué)和歐洲20余所研究所的學(xué)者，選取了來(lái)自丹麥、英國(guó)、希臘、挪威和西班牙等國(guó)的1000多名孕婦和新生兒，對(duì)其飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，攝入較多的丙烯酰胺會(huì)讓新生兒體重偏輕132克，頭圍尺寸減小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盤(pán)進(jìn)入正處于生長(zhǎng)階段的胎兒體內(nèi)，大部分丙烯酰胺來(lái)自母親的不良飲食習(xí)慣，其對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時(shí)體重偏輕，易讓孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿??；頭圍尺寸偏小，易使孩子的神經(jīng)發(fā)育功能延遲。

　　南京專家：

　　薯?xiàng)l可能產(chǎn)生丙烯酰胺

　　對(duì)于薯?xiàng)l對(duì)孕婦的危險(xiǎn)，營(yíng)養(yǎng)專家楊藝解釋說(shuō)，薯?xiàng)l等油炸食物可能會(huì)在生產(chǎn)的過(guò)程中產(chǎn)生丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)這已是公認(rèn)的事實(shí)。

　　記者了解到，早在2005年2月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)根據(jù)已有資料，對(duì)食品中的丙烯酰胺進(jìn)行了系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。同年3月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了總結(jié)報(bào)告，指出某些食品中含有的丙烯酰胺可能會(huì)成為公共衛(wèi)生問(wèn)題，因?yàn)楦鶕?jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺能夠致癌，但是從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)推導(dǎo)到人體，以及對(duì)丙烯酰胺人體的致癌機(jī)理仍存在很多不確定因素，有待進(jìn)一步研究，并沒(méi)有確切資料能夠證明丙烯酰胺可能會(huì)對(duì)人體造成致癌，報(bào)告最后呼吁企業(yè)探索降低、減少食品中丙烯酰胺的方法。

　　另外，丙烯酰胺在食物中也并非薯?xiàng)l中所獨(dú)有，從24個(gè)國(guó)家獲得的食品中丙烯酰胺檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，丙烯酰胺含量較高的三類食品平均值從高到低是：咖啡及其類似制品，平均含量為0.509 mg/kg，最高含量為7.3 mg/kg；高溫加工的土豆制品(包括薯片、薯?xiàng)l等)，平均含量為0.477 mg/kg，最高含量為5.312 mg/kg；早餐谷物類食品，平均含量為0.313 mg/kg，最高含量為7.834 mg/kg。

　　楊藝說(shuō)，吸煙的過(guò)程也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，但是可以肯定的是吸煙產(chǎn)生的丙烯酰胺物質(zhì)肯定會(huì)比薯?xiàng)l要多得多，丙烯酰胺產(chǎn)生的危害也會(huì)多得多，另外吸煙也有可能會(huì)造成孕婦的氧氣缺乏，而食用薯?xiàng)l并不會(huì)造成缺氧行為。

　　另外，薯?xiàng)l雖然可能會(huì)有一些危害物質(zhì)產(chǎn)生，但是這種危害物質(zhì)是否會(huì)造成低體重兒和嬰兒頭圍縮小，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育遲緩目前還不是確切的說(shuō)法。

　　不過(guò)，不管怎么說(shuō)，薯?xiàng)l油炸過(guò)程中的確會(huì)有害物質(zhì)產(chǎn)生，楊藝表示：對(duì)于孕期來(lái)說(shuō)，避免長(zhǎng)時(shí)間或高溫烹飪淀粉類食品，注意膳食平衡，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣是有必要的。(王君)