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　　牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。榨菜蒸牛肉片是孕期的一款好食譜。

　　主料： 牛肉(肥瘦) 200克 榨菜 50克

　　調料： 醬油 10克 赤砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 10克 胡椒粉 2克 白砂糖 3克

　　制作工藝

　　1. 牛肉、榨菜洗凈切片。

　　2. 牛肉片加醬油、紅糖、淀粉、油、胡椒粉及涼開水10毫升拌勻，腌約10分鐘。

　　3. 榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。

　　4. 將牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸約15分鐘，牛肉熟即可。

　　相關人群 適于1～3個月的孕婦食用。

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