葉酸在酸性溶液中不穩定，而在堿性及中性溶液中相對穩定。人體補充維生素C后形成的酸性環境中，葉酸容易被破壞，所以，兩者之間最好隔開一定的時間。

　　孕婦可以在孕前3個月時就開始補充葉酸，直到懷孕3個月左右均可。其實葉酸在自然界中是廣泛存在的，但葉酸較容易因加熱、保存不當或烹調方法不當等而流失，所以對孕婦來說，正常飲食中攝取的葉酸有可能不足，需要額外補充。孕早期是胎兒神經發育比較重要的時期，葉酸缺乏會引起胎兒神經管畸形。

　　相對來說，葉酸是孕婦需要特別注意補充的物質，因為與常人相比，孕婦對葉酸的需求量更高。嬰兒在母體內發育時，其大腦及神經系統等發育較快，需要大量葉酸。另外，與之前的飲食方式相比，現代人水果、蔬菜的攝入量存在不足的可能，這也是孕婦需要補充葉酸的一個重要原因。

　　一般來說，如果孕婦體內葉酸不足，一般不會出現單獨的較明顯癥狀，因為葉酸缺乏一般與其他癥狀相聯系，舉例來說，葉酸缺乏可能會導致貧血，但如果孕婦出現葉酸缺乏性貧血，說明其體內葉酸缺乏比較嚴重。如果孕婦葉酸補充充足，新生兒患疾病及神經發育障礙的幾率都會大大減小。 □劉夏