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　　為什么養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣具有長(zhǎng)遠(yuǎn)好處？

　　長(zhǎng)遠(yuǎn)有益的健康飲食方法基于這樣一種理念——孩子需要學(xué)會(huì)選擇健康食品，遠(yuǎn)離不健康食品。在允許孩子們選擇自己食物的同時(shí)，通過(guò)為孩子提供健康食品來(lái)幫助孩子形成一種健康的飲食偏好，這是為人父母的職責(zé)。以下是選擇長(zhǎng)遠(yuǎn)有益飲食的優(yōu)點(diǎn)：

　　養(yǎng)成終生的健康飲食習(xí)慣。在孩子出生后最初的幾個(gè)月、幾年里為他們提供健康的食物，有助于培養(yǎng)他們對(duì)這些口味的喜好。如果你為寶寶提供諸如小麥面包、新鮮水果、新鮮蔬菜、低脂奶酪和酸奶，他自然會(huì)形成對(duì)這些健康飲食的偏愛(ài)。當(dāng)我的孩子放學(xué)回家并希望吃點(diǎn)零食時(shí)，他們總是要鷹嘴豆沙、蘿卜、蘋果、草莓、低脂肪的酸奶和奶酪棒等健康食品。他們只吃小麥面包，喝水和脫脂牛奶(在某些時(shí)候也喝高鈣橘子汁)。這并不是因?yàn)樗麄兿氤云渌愋偷氖澄铮覅s不讓他們吃，而是因?yàn)榧依餂](méi)有，便沒(méi)法讓他們吃到。他們也不會(huì)形成吃那些東西的習(xí)慣。同樣，我的兩個(gè)兒子都是吃用酸奶和蘋果醬做裝飾配料的華夫餅和煎餅(而不是用糖漿做裝飾配料)長(zhǎng)大的。當(dāng)他們(最終)發(fā)現(xiàn)我和他們的爸爸在食物上用其他東西作為裝飾配料時(shí)，我們只是簡(jiǎn)單地解釋——糖漿像咖啡和啤酒一樣是大人們的食物。我還用非常微妙的方式為兒子的食譜添加健康食物，例如，我把小麥胚芽叫做“特殊食物”。我會(huì)經(jīng)常問(wèn)他們是否喜歡在酸奶上撒一些“特殊食物”。我的小孩有時(shí)伴著酸奶吃一些小麥胚芽，并要求得到更多的“特殊食物”。

　　如果孩子們?cè)诔砷L(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)有接觸到某一特定的口味，或者只是有限地接觸某一特定的口味，由于缺乏體驗(yàn)，他們是無(wú)法產(chǎn)生對(duì)這一口味的喜愛(ài)的。在我的孩子們處于孩童時(shí)期時(shí)，我不允許他們食用蘇打水，無(wú)論是居家和出門在外都不給他們提供這種飲料。記得當(dāng)我的孩子安德魯五歲大時(shí)，曾到一個(gè)溜冰場(chǎng)參加一位朋友的生日聚會(huì)，那里只提供雪碧和可樂(lè)等飲料，我決定不去干涉孩子，想看看他是否跟其他孩子不一樣。結(jié)果，他要了一杯透明液體，抿了一口，然后走過(guò)來(lái)問(wèn)我是否可以給他一些普通水，因?yàn)樗幌矚g帶泡沫的水。這就是一個(gè)很好的例子，它可以證明早期的口味經(jīng)歷使得他喜歡水而不是含糖的蘇打水。

　　帶來(lái)很多健康方面的長(zhǎng)期益處。幫助你的孩子開(kāi)發(fā)對(duì)健康食品的喜愛(ài)顯然可以帶來(lái)健康方面的諸多長(zhǎng)期好處，如可以降低患肥胖癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。那些大量食用蔬菜、水果的人罹患結(jié)腸癌和直腸癌的概率較低，也許是由于這些食物能快速排除體內(nèi)的致癌物質(zhì)吧。同樣，食用蔬菜和水果等含低膽固醇和高纖維素食物的人，也不易患冠心病。

　　避免親子間有關(guān)飲食選擇的爭(zhēng)吵。選擇健康食物的長(zhǎng)期方案是基于這樣一種觀念，即孩子想吃哪種食物在一定程度上有著自己的獨(dú)立性。因此，父母需要為培養(yǎng)孩子的口味提供幫助，而不是簡(jiǎn)單地一定要讓你的孩子食用某種特定的食品，因?yàn)檫@樣會(huì)不可避免地造成親子間的爭(zhēng)吵。那些自然而然地形成對(duì)某類食物偏好的孩子通常會(huì)根據(jù)自己的意愿來(lái)選擇健康食物(無(wú)需父母的壓力與獎(jiǎng)勵(lì))。畢竟，雖然在短期內(nèi)你能對(duì)孩子的飲食施加一定的影響，但孩子最終還是會(huì)根據(jù)自己的意愿來(lái)選擇飲食。對(duì)養(yǎng)成特定口味的孩子來(lái)說(shuō)，即使你不在場(chǎng)時(shí)，他們也會(huì)“遵守規(guī)則”。

　　讓孩子獨(dú)立地選擇食物也就意味著要偶爾原諒和接受孩子選擇不健康的食物。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，不僅可以消除親子間有關(guān)食物選擇的爭(zhēng)吵，也可以使糟糕的食物選擇變得不那么有吸引力，比完全禁止他們食用要好得多。如果你的孩子在生日宴會(huì)上吃了點(diǎn)蛋糕和冰激凌，在感恩節(jié)那天吃了一塊餡餅，在快餐店有限地食用了幾次兒童餐，這些都不是什么大不了的事。你要教育他飲食適度而不是完全禁止他食用某種食物。

　　你可以跟孩子討論為什么要避免食用某種食物，或至少要避免大量食用某種食物。當(dāng)我的孩子要求一次食用兩個(gè)以上小甜餅時(shí)，我就會(huì)跟他說(shuō)為什么一次食用多個(gè)甜餅不好的原因，也就是說(shuō)，它們可能會(huì)讓他生病。我會(huì)給他講我曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)的那些有關(guān)飲食過(guò)量而導(dǎo)致孩子生病的故事(就像《好奇的喬治去巧克力工廠》中的一樣)。我的建議是一種食物不要吃得太多，因?yàn)槲覑?ài)他們，不希望他們因此而生病。但最后我會(huì)讓他自己作出決定，如果他真想吃三個(gè)甜餅，而且也心甘情愿冒肚子疼的風(fēng)險(xiǎn)，我會(huì)允許他吃。而他總是會(huì)接受我的建議，不去吃他想吃的東西。這也是一種反應(yīng)性育兒方式，讓孩子自己做主。

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