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　　廣州的春天，濕氣重，小兒稚陰稚陽，發育未完善，各種病原體開始大量繁殖，體質不佳時病原體就會乘虛而入，令醫院里的小病號也多了起來，多是各種過敏、皮膚濕疹、濕毒、痱子、咳嗽，腹痛腹瀉、嘔吐等病癥。在這個“春生”的季節里，兒童飲食也宜順應天時。

　　PART1 濕疹

　　嬰幼兒濕疹屬于變態反應性疾病，也叫過敏性疾病，以1～3個月大的嬰兒最為多見。導致小兒發生濕疹的原因比較復雜，外界對皮膚的刺激、消化不良以及先天性的過敏體質都可能誘發此病。濕疹患者飲食宜清淡少鹽，可減少濕疹的滲出液。可在日常飲食中選擇一些清熱利濕的食物，如芹菜、茭白、絲瓜、冬瓜等。干性濕疹的小兒要多喝水，多吃一些富含維生素A和B的食物。不吃海鮮、牛羊肉、狗肉等發物，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，忌吃酸澀和辛辣刺激性食物，忌吃溫熱助火食物，忌吃油煎炒炸熏烤食品。

　　對癥食療方：

　　●白術扁豆苡米湯：白術8克，炒薏米12克，炒扁豆15克，生姜1片，煲湯服用，隔天1-2次，每次飲湯10～30毫升。

　　功能：健脾化濕。

　　●綿陳土茯苓豬骨湯：綿陳10克，土茯苓12克，豬骨頭適量，加水2000毫升，煲湯，去油，每次飲用10～50毫升，一天1-2次。

　　功能：清熱去濕。

　　●佛手石菖蒲烏雞湯：佛手6～8克，石菖蒲3～5克，去皮烏雞肉250克，加水3000毫升，慢煲，每次30～50毫升，一天一次。

　　功能：養胃固本，可治虛證頑固性濕疹。

　　●百合綠豆湯：百合、綠豆各10克煲湯，白糖適量調味。每日1劑，分2次服食。   

　　功能：滋陰清熱，利尿解毒。

　　●綠豆海帶湯：綠豆30克，海帶30克，魚腥草10克，薏米15克，白糖適量。將海帶切絲，魚腥草用紗布袋包好，與綠豆、薏米同放鍋中煎煮，至海帶爛、綠豆開花時取出魚腥草。食用前用白糖調味。分多次服用，連用3-5日。

　　功能：清熱除濕，止癢。

　　●薏米紅豆羹：薏米30克，紅小豆15克，白糖適量。早晚分服。

　　PART2 預防感冒 防治咳嗽

　　很多媽媽都會反映，每到春天，孩子都容易反復感冒咳嗽。這主要是因為南方的春天乍寒乍熱，氣溫變化大，家長一不注意小孩穿衣、飲食，感冒咳嗽就來了。所以，家長日常護理里首要是提高孩子免疫力。

　　對于小兒咳嗽，只要不是過于頻繁、劇烈，千萬不要盲目止咳，必要時及早求助呼吸專科醫生。小兒咳嗽初期，飲食不宜過飽、過補，更不宜吃生冷、寒涼之物。飲食方面要以清淡為主，不要給孩子吃酸、辣、冷等刺激性的食物；蝦、蟹、冰凍海魚等大分子蛋白，容易過敏，不宜多吃；不宜隨意吃補品；不要隨便喝涼茶。

　　防感冒食療方：

　　●黃芪紅棗粥：黃芪10克，紅棗15枚，粳米50克。先加水煮黃芪約半小時，去浮渣取汁，加入紅棗及粳米煮粥，早晚各吃1次。

　　功能：黃芪可提高身體免疫力，紅棗養血補血，此方適合易感冒、貧血的小兒。

　　●太子參麥冬杞子粥：太子參12克，枸杞12克，麥冬12克，粳米50克。將太子參、麥冬加水煮30分鐘，去渣取汁，加枸杞子及粳米煮粥，早晚各吃1次。

　　功能：太子參補氣，可提高免疫力，麥冬養陰補腎，杞子補肝腎。此方適宜于生長發育落后、易患呼吸道感染的小兒。

　　治咳嗽食療方：

　　●南杏潤肺湯：南杏12克，北杏5克，蜜棗1-2枚，豬肺200克。將南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在砂鍋內煲1～2小時，即可食用。

　　功能：補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

　　●白菜粥：粳米100克，白菜100克，生姜2片，調料適量。粳米加水煮粥，粥將熟時再加入切碎的白菜及生姜同煮，調味后即可食用。

　　功能：白菜能解除煩悶，通利腸胃，和中消痰，養胃利水，下氣。它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。白菜中還含有一定數量的鉬，可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。

　　PART3 健脾

　　對于“虛寒之體”的小兒來說，如果沒有適時將胃腸保養好，則容易導致“脾虛”等問題。在門診中，絕大部分的小兒都是“脾虛”類型的。此類小兒大多為臉色蒼黃、排便不正常、睡眠質量不佳等。小兒“脾虛”有先天因素也有后天因素，歸結起來共有6大原因：先天因素、年齡因素、喂養習慣、過早入托、喝涼茶習慣和抗生素使用過度。不少家長因為生怕孩子吃不飽，這些喂養習慣都是錯誤的。正確的做法是，減少其晚上睡覺前吃東西和半夜吃東西的習慣，將小兒逐漸訓練為“白天吃多，晚上少吃或不吃”，這個習慣最好從半歲就開始訓練。

　　在春天，由于濕度大，脾喜燥惡濕，因而可以格外注重健脾祛濕。

　　對癥食療方：

　　●百合蓮子羹：去芯蓮子15克，百合15克，雞蛋1個，白糖適量。將蓮子與百合一同放在砂鍋里，加適量清水慢火煮到蓮子肉爛，再打入雞蛋，放白糖。

　　功能：補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合氣候干燥時食用。

　　●芡實山藥鯽魚湯：芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用油在鐵鍋里煎至淡黃色，加芡實、山藥和清水，煲煮1小時。

　　功能：這道湯補氣、健脾、固腎。適宜食欲不振、大便不調時食用，也可作一般兒童日常食用，可增強脾胃功能。 

　　●胡蘿卜山藥粥：胡蘿卜250克，山藥250克，粳米50克。將胡蘿卜、山藥切成小塊，先將粳米煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，熬成粥。

　　功能：山藥健脾助消化，胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。

　　●浮小麥豬心湯：浮小麥25克，大棗5枚，豬心1個，桂圓肉6克。將豬心對切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，同煲1小時。

　　功能：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　●參術大棗湯：黨參10克，云苓20克，白術6克，大棗5枚，鮮鴨腎1個。將云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，取出鴨內金，洗凈后與上料同放鍋內，同煲1小時。

　　功能：健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。兒童平日飲用，也可健脾開胃。

　　●紅棗粥：粳米100克，紅棗50克，白糖適量。將粳米、紅棗同煮成粥，煮熟后放白糖。

　　功能：紅棗能補脾胃，益氣生津，養血安神，用于防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等癥，常服用可祛病健身，是食療的佳品。

　　備注：紅棗味甘助濕，不可食用過多，2～4歲的幼兒每次食4～6枚為宜，過量會脘腹脹悶、食欲不振。

　　文/許尤佳(廣東省中醫院兒科主任)

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