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　　感受秋季燥邪的寶寶常多有咳嗽，干咳無痰，可服一些潤肺生津的食療方。其實，許多肺病的患兒，也會出現陰虛咳嗽的表現，也是以干咳為主，治療方法基本相同。

　　木耳雞丁　

　　嫩雞肉350克，水發木耳200克，青椒1個，精鹽5克，濕淀粉30克，味精、白糖各適量，蛋清2個，蔥段10克，清湯100毫升，香油5毫升，植物油500毫升。將雞肉切成小丁，放入已調好的蛋清中，并加醬油與淀粉拌好。將木耳、青椒切成絲。鍋內加油燒至七成熱，放入雞丁，炸至熟后撈出，控凈油。用凈鍋爆炒蔥、姜、青椒，隨即加入雞丁、木耳，并將調料倒入，翻炒幾下即可。每周 l～2次，佐餐。

　　作用：益氣養血，潤肺止咳。主治干咳，以氣血不足為主證者，癥見干咳無力，面色不華，頭暈眼花，四肢無力，聲音低怯，舌淡，脈弱等。

　　銀耳白肺湯

　　銀耳 30克，豬肺 1副，清湯 1500毫升，蔥段、姜、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各少許。銀耳水發，洗凈，用開水泡片刻。豬肺以清水沖盡肺葉中的血液，放入沸水中稍焯撈出，入沙鍋內倒入清水，放入蔥、姜、料酒，用旺火燒開后改用小火煮爛。將豬肺撈入涼水內，剔氣管筋絡，去老皮，揪成蠶豆瓣大小的塊，放入碗中用涼水泡好。把肺塊和銀耳撈入大湯碗內，加入清湯，上屜蒸透取出。燒開余下的湯，加料酒、精鹽、胡椒粉，湯沸后盛入碗內即成。每周1～2次，佐餐用。

　　作用：養陰潤肺，主治陰虛干咳、盜汗、面紅目赤、午后潮熱、舌干無苔、脈細數者。

　　川貝梨

　　上等川貝 5克，梨 1個。梨切成一蓋，掏去梨核，加入川貝，蓋上蓋。隔水蒸熟，或用小炭火烤熟。食梨與川貝末，每日1～2個。

　　作用：養陰潤肺，止咳。主治陰虛干咳、咽喉腫痛、鼻衄、口舌干燥、頭痛、胸痛者。

　　黃精玉竹燉豬肘

　　豬肘800克，黃精、玉竹各12克，冰糖120克，大棗20枚，精鹽、料酒、蔥、姜各適量。將黃精、玉竹切成片，裝入紗布袋扎口。豬肘洗凈，入沸水鍋內焯去血水，撈出洗凈。蔥切成段，姜切成片。冰糖60克在炒鍋內炒成深黃色糖汁。將以上藥物和食物同入沙鍋中，加入清水、調料，置旺火上燒沸，撇去浮沫。將冰糖汁及大棗加入鍋內，小火燉2小時，待肘子熟爛時，取出紗布袋即可。每周 l～2次，佐餐食用。

　　作用：益氣養陰，潤肺止咳。適用于氣陰兩虛干咳，咳嗽無力，腰腿酸軟，頭暈眼花，納差不香，夜眠欠佳，脈細無力。 (文/容小翔 主任醫師)

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