5月6日，是農(nóng)歷的立夏。古人云：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”這一天，太陽的黃經(jīng)正好為45度，而在老百姓看來，立夏的來臨意味著春天的結束，夏日艷陽天的開始。

寒豆糯米飯

　　杭州人有在立夏吃寒豆糯米飯或者烏糯米飯的習俗，據(jù)說同戰(zhàn)國時期龐涓為取得孫臏的兵法而計謀陷害孫臏的故事有關。相傳，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，老獄卒用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個烏褐色的飯團子偷偷送給孫臏吃。結果，孫臏因為吃了這種飯團，不但活了下來，而且身體更加強壯，最終逃出監(jiān)獄報了仇。巧的是，孫臏第一次吃烏米飯正值立夏那天，所以這個習俗就一直流傳了下來。

　　過完立夏，夏天就正式開始了，氣溫也明顯有所升高，這些天杭州的最高溫度始終在30攝氏度上下徘徊。天氣一熱，容易疰夏的人就會在此時表現(xiàn)出來：胃口不好，睡眠也不安穩(wěn)。而更多的人則是出現(xiàn)食欲下降、便秘等癥狀。這個時候，食補往往要比藥療來得更加受用。

　　如果還以為食補是大冬天的“專利”，那你就錯了。其實，清淡下火的湯湯水水正是夏天最好的滋潤佳品。這一周美食坊找到了世貿(mào)中心大飯店的餐飲總監(jiān)趙先生和民間高手周師傅一起來為讀者支招，向大家推薦幾道既簡單又營養(yǎng)的夏季湯水。