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脆爽鮮藕片
材料
蓮藕300克、胡蘿卜70克。
調料
鹽、白醋、味精、香油各適量
〔做法〕
1.蓮藕、胡蘿卜均洗凈，去皮、切片。
2.將藕片、胡蘿卜片放入熱水中汆熟，撈起備用。
3.將汆熟的藕片和胡蘿卜片放入冷水中浸泡一下，取出，瀝干水分。
4.加入適量鹽、味精、白醋、香油，拌勻即可。
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