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章魚(yú)花生豬腳湯
【配方】豬腳1只，章魚(yú)、花生各100克，姜2片，鹽適量。
【做法】豬腳刮凈毛，斬大件(可請(qǐng)肉檔代勞)洗凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，盛起滴干。章魚(yú)浸20分鐘洗凈，花生洗凈。瓦煲注入適量水煮開(kāi)，放入各材料，以猛火煲30分鐘，改慢火煮1小時(shí)半，下鹽調(diào)味即成。
【特點(diǎn)】章魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)，熱量也低，有養(yǎng)血益氣的功用。豬腳有補(bǔ)血、通乳的功效。分娩后因身體虛弱及乳汁不足，可用章魚(yú)花生豬腳湯作食療品。
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