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　　老人過日子都講究節約，給寶寶做的好菜一頓吃不完，總舍不得倒掉，要留到下一頓或隔夜熱熱再給寶貝吃。媽媽們可千萬別睜一只眼閉一只眼，剩飯剩菜不僅損失營養還不利寶貝健康，特別是在炎熱的夏季，在高溫和細菌的雙重夾擊下，孩子的腸胃可能會受到極大的傷害哦！

　　剩菜剩飯4大危害

　　危害1：營養流失

　　★綠葉蔬菜對人體的貢獻主要是維生素，但在反復加熱過程中維生素C、E很容易被破壞掉，所以剩的綠葉菜營養價值不高。

　　★相對來說，魚肉等葷菜中的鈣、鐵等礦物質相對不太怕熱，熱一回營養損失不會非常嚴重，但考慮到夏天飯菜容易變質的問題，也應少給孩子吃。

　　危害2：亞硝酸鹽過量

　　在采摘、運輸、存放的過程中，蔬菜中的硝酸鹽中會被細菌還原成對人體有害的亞硝酸鹽，過夜的剩菜，經過一夜的鹽浸，亞硝酸鹽含量會更高，人食用后容易中毒。

　　危害3：食物易變質

　　淀粉類食品(主食)容易被葡萄球菌寄生，這類菌的霉素在高溫下也不會被分解，加熱解決不了其變質問題。沒有在4小時內吃完的主食，即使外觀下沒有變質也不能再吃了。

　　危害4：涼菜易致腹瀉

　　夏季蚊蠅較多，細菌容易繁殖，涼菜不經加熱，細菌不易被殺死，容易導致腹瀉等不適。因此，吃剩的涼菜無論葷素都不應再給孩子吃了。

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　　夏季兒童飲食8項紀律

　　夏季溫度高，又多發腸道傳染病，孩子腸胃嬌嫰，很易受侵而生病。我用我自己的喂養經驗為大家總結了8條飲食紀律，爸媽盡量讓長輩調整關于孩子的飲食觀，別再因剩飯菜而犧牲了孩子的健康。

　　紀律1：不吃剩菜剩飯，飲食選新鮮做

　　❶冰箱不是消毒箱，躲藏其中的細菌會在剩飯菜中滋生。所以，不應想當然地把冷藏的食物當“寶物”喂給孩子。

　　❷剩飯菜即使短時間放在冰箱中，也要高溫加熱后再吃。

　　紀律2：不吃半生食品

　　❶半生食品指的是涮海鮮產品、肉等，不宜給寶寶吃。吃半生的淡水海螺、螃蟹等可傳染上肺吸蟲病。

　　❷接觸半生食品后，小兒手上和指甲縫中可能會存留蟯蟲卵，經過口腔進進腸道使小兒患腸蟯蟲癥。

　　紀律3：小寶寶夏天不斷奶

　　❶盡量提倡母乳喂養，不宜在夏季及寶寶有病時斷奶，因為寶寶消化能力下降，如果此時斷奶，突然改變食物種類，寶寶難以適應，容易出現腹瀉等疾病。

　　❷添加輔食應循序漸進，品種不宜過多，變換不宜過頻。

　　紀律4：大寶寶食欲不振不強迫

　　❶既注意營養，又要注意食物的色、味、香、形，例如，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料，變換花樣品種，使孩子吃得高興，又富含營養。

　　❷減輕胃腸負擔，忌食生冷、油膩及不易消化之物。食欲不振時不宜強制進食。

　　紀律5：適當吃果蔬

　　❶夏季應適當讓孩子吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西紅柿、冬瓜等。但生瓜果、生菜中可能附有蟲卵，吃進后可在人體中生長、繁殖，到秋季時蟲卵釀成成蟲，是小兒罹患腸蟲癥、膽道蛔蟲癥等的主要緣由。因此，水果一定要洗凈、去；蔬菜也要清洗干凈再燒給寶寶吃。

　　❷冷藏的瓜、果最好少給寶寶吃，以免傷害寶寶的腸胃。

　　紀律6：適當吃蛋白質

　　蛋白質是保證小兒生長發育的最重要的營養，因此，要注意保證孩子牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白的充足供應，多食用豆漿、豆腐等豆制品，其中的植物蛋白最適合兒童的營養與吸收。

　　紀律7：適當吃鹽分

　　在出汗較多、體內水分丟失多的同時，鹽分丟失也比較快，缺鹽使滲透壓失衡，影響代謝，人易出現乏力、厭食 。因此，夏季食鹽要適量，不可過多或太少。

　　紀律8：適當補水分

　　❶夏天孩子口渴時都喜歡吃雪糕冰激凌，喝清涼飲料，但多吃冷飲，孩子易患胃腸炎、消化不良、厭食癥，應多喝白開水，且宜少量多次，一次性大量進水，會淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。

　　❷媽媽也可以給孩子煮點綠豆湯，清熱解暑。

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　　TIPS：夏季多吃兩類食物

　　①含鉀食物：人在暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，易造成人體低血鉀現象，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。

　　②富含維生素的食物：夏日應多吃黃瓜、番茄、西瓜、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。文/黃靜潔

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