都說(shuō)吃核桃、豬腦可以補(bǔ)腦，真的是這樣嗎？

　　其實(shí)，腦細(xì)胞數(shù)量在嬰幼兒時(shí)期已經(jīng)定型了，光靠吃是增加不了記憶力的，但可以通過(guò)吃一些食物來(lái)維護(hù)腦細(xì)胞的功能。

　　核桃 核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是含有亞麻酸，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。如果媽媽在懷孕期間多吃一些含有不飽和脂肪酸的食物的話，有利于增強(qiáng)寶寶的智力和認(rèn)識(shí)功能。但是，要引起注意的是，要想讓腦子變得好用，變得更聰明，那不管是核桃，還是不飽和脂肪酸都無(wú)能為力。

　　豬腦 以形補(bǔ)形、吃啥補(bǔ)啥，這是人們心中約定俗成的進(jìn)補(bǔ)方法。但是吃豬腦真的能補(bǔ)腦嗎？其實(shí)，豬腦本身含有各種磷脂，可以有健腦的作用，但是不建議食用，因?yàn)槠渲泻写罅康哪懝檀肌Ｌ貏e是有三高的人群慎用。

　　保健品 現(xiàn)在市面上有許多增加記憶力的保健品，其成分大多是紅景天、魚(yú)油、銀杏葉等。這其中，紅景天是抗氧化的，而魚(yú)油是有健腦的功效，含有不飽和脂肪酸。雖然對(duì)身體有益，但并不能直接起到補(bǔ)腦效果。

　　其實(shí)，諸如魚(yú)油、堅(jiān)果類食物，由于富含不飽和脂肪酸，對(duì)大腦都有一定的保護(hù)效果，但并不能改變智力。對(duì)于“用腦”人群來(lái)說(shuō)，飲食清淡均衡，有營(yíng)養(yǎng)、易消化才是重點(diǎn)，而且這其中主食相當(dāng)重要。因?yàn)榇竽X的能量供應(yīng)首先是葡萄糖，而主食正是直接來(lái)源。至于上面提的這些保護(hù)大腦的食物，由于容易有飽腹感，所以可在餐后少量服用。

　　劉敏 整理