有很多3歲以下的小兒，經常發生腹瀉，吃了不少抗生素都不見效。后來，醫生建議把所有的藥都停掉，改用飲食治療。一段時間后，孩子的病情日漸好轉，人也一天天胖了起來。為什么用多種藥物治療無效，通過飲食治療卻治愈了呢？原來，引起小兒腹瀉的原因很多，有時并不是由于吃了不潔食物引起的，只是一次吃了太多食物，或者吃了油炸食品等不容易消化的食物，胃腸道一時承受不了。有時是因為腹部受寒，冷熱食物改變太突然，胃腸道一時也適應不了。有少數病孩患上呼吸道感染、中耳炎、肺炎等，細菌毒素可通過血液循環刺激腸蠕動加快，也可引起腹瀉。在這種情況下，胃腸道中并沒有致病菌，用各種抗生素治療也就不會見效，這時只要采用食物調養便能止瀉。即使是由于不潔食物而引起的腹瀉，在服用抗生素的同時，食物調養也能縮短病程，減輕癥狀，使孩子早日恢復健康。

　　小兒腹瀉時的飲食調養，應以清淡、溫中、理氣、易消化的食物為主，少吃油膩、干硬、多纖維食物以及海產品。母乳喂養兒輕度腹瀉時(即每天腹瀉5次以下)，只要適度延長哺乳間隔時間、縮短哺乳時間，就能起到減輕或治愈作用。縮短喂奶時間，既能減少脂肪的攝入又不影響蛋白質的攝入量。人工喂養兒發生腹瀉時，應把牛奶盡量減少，多喂些開水。小兒每天腹瀉5—10次時，可用焦米湯、胡蘿卜湯、稀奶糕、蛋白質等食物代替1—2次母乳；也可改用脫脂奶、半脫脂奶以及酸牛奶，還要適當補充一些糖鹽水。每天腹瀉10次以上的重度腹瀉兒，則可暫停哺乳8—12小時，改吃口服補液鹽或去醫院補液。上述幾種食物的制作方法如下：

　　1、姜茶飲 干姜3克，綠茶6克，研成細末后加少量白砂糖，用開水沖服。干姜所含姜辣素會促進消化液分泌，有健胃作用；綠茶有抑菌和收斂的作用。

　　2、焦米湯 將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用。焦米湯有一定的能量，米粉炒熱后可使部分淀粉轉變成糊精，利于消化吸收，炒焦后的淀粉還有吸附腸內細菌、毒素及氣體的作用。

　　3、胡蘿卜湯 將500克胡蘿卜剁碎，加1500克水煮沸45分鐘，用細篩過濾，去渣取濾液，加5%糖(即按100毫升加5克糖的比例)。富含堿質和果膠，能吸附細菌及毒素，并有助于大便成形。

　　4、酸牛奶 在煮沸冷卻后的鮮牛奶中加入無毒的乳酸桿菌，經發酵即成。或在1升鮮牛奶中慢慢滴入80%的乳酸5—8毫升(橘子汁60毫升或檸檬汁20毫升也可)，并且不斷攪勻即可制成酸牛奶。其凝塊較小，易于消化，含有酸類物質，可協助鈣的吸收，減少胃酸消耗，并有一定的抑菌作用。如感到制作困難，可選擇市售酸奶。

　　5、脫脂奶 將鮮牛奶煮沸后冷卻，并靜置12小時，將表面薄膜及頂層1／4的奶液吸掉便成。脂肪含量從鮮牛奶的3.5%降到0.5%，易于消化，但因能量較低，故僅可短期服用。

　　6、蛋白乳 在一瓶脫脂牛奶中，加入半瓶制作酸牛奶中的蛋白質凝塊即成，含有豐富的蛋白質和較少的脂肪，故對腹瀉伴有營養不良的小兒特別適宜。

　　7、稀釋奶 在3份鮮牛奶中加入1份米湯，另加5%白糖便成為稀釋奶，凝塊柔軟而疏松，易被消化又可防止溢乳。其中既有乳糖和蔗糖，又有米湯中的淀粉等多糖，因此不易引起脹氣。

　　8、魚蛋白粉 魚蛋白粉含有豐富的優質蛋白質，脂肪含量很少，故對營養不良的腹瀉病兒十分適宜。

　　9、熟蘋果泥 將蘋果隔水蒸或者去皮、去芯后加少量水煮爛，便成為蘋果泥，對消化道的刺激小，而其中的果膠能吸附細菌和毒素，所含的鞣酸具有收斂止瀉作用。

　　對于腹瀉的小兒，家長可根據實際情況在上述食物中選擇幾種，常可起到“食養勝藥治”的效果。宋海云