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　　積滯是小兒常見的胃腸道疾病之一。臨床表現為不思飲食，食而不化，腹脹，嘔吐乳食或噯腐吐酸，大便臭穢或溏泄。其原因多由于飲食不節，過食肥滯生冷和不易消化的食物，損傷脾胃功能，或由于脾胃虛弱，運化失常所致。治療時除適當用藥外，飲食調理，尤為重要。家長可按不同病因、癥狀，選用食療方。

　　麥芽水

　　[作用] 消嬰兒乳食積滯。

　　[用料] 麥芽15克，山楂5克，蜜棗1～2枚。

　　[烹調] 上三味同放入砂鍋內，加清水2碗，慢火煎成半碗，分2次飲用。

　　藕粉糊

　　[作用] 清熱消暑，健胃消食。

　　[用料] 陳藕粉20克，紅糖適量。

　　[烹調] 藕粉用少許清水調勻。先將紅糖放入鍋內，加適量清水。煮開，然后調入藕粉，煮熟成糊狀，便可食用。

　　白蘿卜鴨腎湯

　　[作用] 健胃消食，去積化痰。

　　[用料] 白蘿卜500克，鮮鴨腎1～2個，蜜棗1～2枚。

　　[烹調] 白蘿卜切成小塊，鴨腎剖開，撕出鴨內金，去污物洗凈。上述物料同放入鍋中加適量清水，煲1～2小時，調味即可。

　　馬蹄粥

　　[作用] 開胃消食，清熱利尿。適用于小兒積滯，食欲不振，口干渴，小便短黃。

　　[用料] 馬蹄(荸薺)150克，大米30克。

　　[烹調] 馬蹄去皮拍裂，與大米同放入鍋內，加適量清水煲粥。粥成后，以糖或鹽調味食用。

　　淮蓮豬肚湯

　　[作用] 滋陰，健胃，助消化。

　　[用料] 河南淮山15克，蓮子肉15克，豬肚約200克。

　　[烹調] 豬肚洗凈切塊。飛水去腥味。與淮山、蓮子同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸，轉文火煲2小時，以鹽調味，便可食用。

　　無花果瘦肉湯

　　[作用] 滋養胃陰，清肝熱煩躁。

　　[用料]無花果8枚，豬瘦肉100克，麥芽15克。

　　[烹調] 瘦水飛水去血腥味。上三味同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸，轉文火煲1小時，便可食用。

　　參術鴨腎湯

　　[作用] 溫脾健胃，祛濕助消化。 

　　[用料] 黨參9克，白術6克，云苓15克，陳皮1克，鮮鴨腎1～2個，大棗3枚。

　　[烹調] 鮮鴨腎剖開，撕下鴨內金，去污物洗凈，大棗切開去核。以上物料連同鴨內金放入鍋內，加適量清水，煲l小時即可。

　　淮山麥芽云苓豬橫脷湯

　　[作用] 健脾祛濕，助消化。

　　[用料] 淮山15克，麥芽20克，谷芽20克，云苓20克，豬橫脷1條，蜜棗2枚。

　　[烹調] 豬橫脷飛水去血腥味。上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，以少許食鹽調味食用。

　　文／何廣賢(廣東省名中醫)(原載《兒童食療》，羊城晚報出版社出版)

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