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　　買一袋切片土司解決一周的早餐，是不少人的選擇。但是，面包保存時間長了就容易變得干硬。這個問題怎么解決呢？

　　中國烹飪名師辛堯告訴記者，在面包的包裝里，放一兩段芹菜，其所含的水分可以隨時讓面包“保濕”，這個問題就迎刃而解了。先把新鮮芹菜洗凈，瀝干表面水分。然后，把干凈的芹菜放到面包袋里，封緊袋口。這樣，面包在一周內都會保持松軟、新鮮。

　　很多人有這樣的疑問，芹菜中的水分會不會滋生細菌，加速面包變壞呢？中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國提醒，只要洗凈蔬菜，再注意冷藏保存，面包就不會有問題，可以放心食用。

　　(劉源隆) 

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