鈣是人體中的宏量元素，是骨組織的主要成分之一，也在機體各種代謝過程中發揮重要作用，體內總鈣量的99%分布在骨骼，0.5%在牙、0.5%在軟組織里，0.02%在血漿。鈣構成骨骼與牙齒，骨骼中的鈣正常情況下，每年在破骨細胞的作用下不斷釋放入血。骨骼每年在不斷更新，40-50歲以后，骨吸收大于生成，鈣在骨中的含量逐漸下降每年為0.7%，女性早于男性，女性在絕經后骨量加速下降，所以我們?？吹嚼先嗽阶冊桨?，尤其女性還會駝背，牙齒松動。

　　鈣的生理功能包括鈣是骨組織的主要成分；血漿中的游離鈣調整神經肌肉的興奮性，血鈣降低時神經肌肉應激性增高，可以導致手足搐搦乃至全身抽搐；還影響腎上腺素，甲狀旁腺激素，胰島素、高血糖素及胰液，唾液的分泌；能夠激活許多酶，如淀粉酶、脂酶、胰蛋白酶堿性磷酸酶、凝血酶原、補體等；促進凝血；維持血管上皮的完整性。同時對人體內信息的傳遞起重要作用。鈣是腦健康的重要因素，維持大腦的正常生理功能，參與神經遞質的合成與傳遞，是維持神經系統完整的必須元素。鈣與鉛有相同的吸收途徑與過程，鈣能降低胃腸道對鉛的吸收與骨鉛的蓄積，對預防鉛中毒有重要作用。

　　鈣吸收在小腸，主要通過腸粘膜的轉運，少量通過擴散的方式。維生素D能促進腸壁合成鈣結合蛋白，促進鈣的吸收。所以腸道PH過高、維生素D缺乏、食入過多的磷酸鹽、草酸、植酸的食物，它們與鈣形成難溶性鈣鹽，都影響鈣從腸道吸收。鎂缺乏也影響鈣吸收。甲狀旁腺激素、膽酸、都有利于鈣的吸收。鈣主要從尿液和汗液排泄。妊娠期糖尿病的孕婦，含有高糖的尿帶走大量鈣，而胰島素的分泌必須依賴細胞外的鈣離子，當缺鈣時會影響胰島素的分泌進一步加重妊娠期糖尿病。

　　懷孕期和哺乳期婦女每天需要鈣1500～2000毫克。除了骨骼和牙齒中的鈣，鈣對許多細胞內和細胞外正常功能活動程序是必需的，包括肌肉收縮，神經傳導，激素釋放和血液凝固。此外，鈣離子在細胞內信息傳遞起獨特作用并參與諸多酶調節。因而，維持鈣穩定極為重要。大部分食物中均含不等量的鈣；深綠色的蔬菜、連骨連殼吃的小魚小蝦、豆類含鈣較多，奶及奶制品中也含鈣而且鈣吸收率高。

　　孕婦由于孕育了一個一天一天長大的胎兒，胎兒骨骼的生長，同樣需要大量的鈣。孕中期胎兒平均每日形成鈣沉積量為125mg，到分娩前每天達到450mg。母親自身血液循環增加，血鈣相對減少，故動用肌肉、結締組織中的鈣，出現缺鈣現象，同時通過血中的降鈣素使骨鈣不被過多的再吸收，就表現為小腿抽筋、腿痛、浮腫等。。

　　考慮到在孕早、中、晚期，胎兒對鈣的日均積累量分別為7mg、110mg和350mg，加上母體鈣代謝平衡對鈣的需要量為300mg/日，以及人體對食物鈣的吸收率為30%，因此，2000年《中國居民膳食營養素參考攝入量》對孕中期婦女鈣的推薦值為1000mg/日，孕晚期為1200mg/日。然而調查顯示，我國孕婦的實際膳食鈣攝入量為500～800mg/日。按此標準，目前我國許多孕婦的鈣攝入量是不足的。當然，由于每個孕婦的飲食習慣不同，其鈣的實際攝入量也是有所差異的，所以，孕婦對鈣的補充應該因人而異。

　　當孕婦缺鈣時會引起一些癥狀，如：小腿抽筋：許多孕婦在懷孕5個月時就可以出現，往往在夜間容易發生。小腿的腓腸肌痙攣，伴隨著疼痛。有些孕婦出現牙齒松動：鈣是構成人體骨骼和牙齒硬組織的主要元素，缺鈣能造成牙齒琺瑯質發育異常，抗齲能力降低，硬組織結構疏松。我國有生一個孩子掉一顆牙的說法，就是因為缺鈣造成牙齒松動所致。低血鈣還可以造成難產、骨質疏松、骨軟化癥、骨盆畸形等。

　　缺鈣還會引起妊娠期高血壓綜合征，這是因為孕婦鈣平衡發生紊亂造成妊娠期特發的一種合并癥，在人類細胞膜上有鈣的結合部位，當鈣從這些部位釋放后，細胞膜的通透性發生改變。研究證明高血壓與鈣不足有關，鈣可預防妊高癥的發生。妊高癥多發生在妊娠20周以后至產后24小時內，臨床上主要表現為水腫、高血壓、蛋白尿三大癥候群，嚴重時出現抽搐、昏迷、心腎功能衰竭，甚至母嬰死亡。妊娠期高血壓綜合征嚴重威脅母嬰健康，是引起孕產婦和圍產兒死亡的主要原因。孕婦因缺鈣還會引起關節、骨盆疼痛。如果鈣攝取不足，為了保證血液中的鈣濃度維持在正常范圍內，在激素的作用下，孕婦骨骼中的鈣會大量釋放出來，造成骨鈣丟失，骨量減少，從而引起關節、骨盆疼痛等。

　　當孕期缺鈣時會延續到哺乳期，哺乳期產婦平均每日泌乳850ml，每日泌乳損失300mg鈣，母乳中含豐富的營養與鈣質，供給嬰兒生長。同時產后產婦自身恢復，每日大量褥汗、尿液及惡露帶走大量鈣，進一步加重鈣的流失。

　　孕婦缺鈣還會對胎兒和出生后的嬰兒造成影響。首先缺鈣影響胎兒大腦發育。孕期是胎兒腦部發育成長的關鍵時期。腦細胞的生長、代謝以及腦部的正常運作都離不開鈣。同時鈣對于新生兒智力發育與神經系統發育十分重要，補鈣能增強胎兒將來的智力發育。缺鈣使生后嬰兒患有先天性佝僂病，主要表現為新生兒囟門增大，前后囟相通，并常伴有低鈣驚厥。這種嬰兒的媽媽常在孕期有腰酸背疼，小腿抽筋，手足發麻等低鈣血癥癥狀。嬰兒濕疹，也稱“奶癬”，它的發病原因有許多種說法，但近年來的研究認為，血管低鈣性痙攣、局部供血不足會引起皮疹、皮膚粗糙、皮屑多。鈣有抗炎和降低血管通透性作用，鈣劑的補充在治療濕疹方面具有其他藥物達不到的功能。還會有喉喘鳴，是指新生兒或2—3個月的嬰兒呼吸時發出“呼嚕呼嚕”的喘鳴聲，這是由于缺鈣引起喉軟骨軟化所致。還有我們常說的“吵夜郎”，嬰兒老在夜間啼哭，可是又沒有其他疾病，這是因為嬰兒缺鈣，如果嬰兒的鈣攝入量充足，夜啼的癥狀就會得到有效控制。由于半歲以內嬰兒的大腦神經系統發育不完善，控制能力較差，導致睡覺時易出現夜驚現象，有時這也是由缺鈣引起，鈣量充足的嬰兒很少發生這種現象。再有就是嬰兒出現功能性腹痛，最近研究發現，功能性腹痛主要是由缺鈣引起，缺鈣導致神經興奮性增加，發生腸痙攣而導致腹痛。而補鈣，則能治療這種腹痛。缺鈣的孩子出牙晚。正常的嬰兒4—6個月就能長出新牙，而缺鈣的嬰兒到了一歲甚至兩歲都不見新牙，或者長牙的次序混亂，牙齒的釉質粗糙。同時還造成免疫力低下等不利于嬰幼兒發育的因素。

　　胎兒骨骼生長所需的鈣全部依賴母體提供，因此，孕婦每天必須保證約1200毫克至1500毫克的鈣攝入量。若母體鈣攝入不足，必將造成血鈣低下。低鈣將增加神經肌肉的興奮性，導致肌肉收縮，繼而出現抽筋。由于夜間血鈣水平常比日間低，故抽筋多在夜間發作。

　　孕婦和哺乳期婦女引起缺鈣的原因主要是，食量少、素食多、膳食結構不合理、營養不均衡，加上胎兒吸收鈣、哺乳丟失鈣造成。

　　孕期補鈣提倡食補，這是最安全最合理的補鈣方式。每類食品中都含有不同量的鈣，如奶類1797(mg/100g)、螺2458(mg/100g)、蝦皮1709(mg/100g)、胡蘿卜458(mg/100g)、蔥頭441(mg/100g)、蘿卜纓678(mg/100g)、芥菜461(mg/100g)、芹菜404(mg/100g)、油菜596(mg/100g)、黃豆463(mg/100g)、豌豆364(mg/100g)、鯉魚462(mg/100g)、蕓豆349(mg/100g)、黑豆331(mg/100g)、燕麥287(mg/100g)、玉米面210(mg/100g)、麩皮206(mg/100g)、四季豆299(mg/100g)、西葫蘆307(mg/100g)、雪里蕻294(mg/100g)、發菜875(mg/100g)、海帶445(mg/100g)、木耳733(mg/100g)、紫菜422(mg/100g)、杏脯397(mg/100g)、棗435(mg/100g)、西瓜籽392(mg/100g)、花生仁284(mg/100g)。中國有句古話，可以一天無肉，不能一天無豆，足以說明豆類對人們健康的重要性。

　　因為飲食習慣等的影響，孕婦需要補鈣，理想的鈣補充劑的標準包括，鈣含量高、吸收率好、人體利用率高、酸堿度適中、除含鈣外，應含有促進鈣吸收的營養素、無副作用、使用方便，便于攜帶。因此我們孕婦和乳母在日常生活中選擇鈣制劑應遵循這樣的原則。目前國內常見的補鈣產品及鈣含量為：碳酸鈣40%，氯化鈣27%、碳酸氫鈣23%、檸檬酸鈣21%、乳酸鈣13%、葡萄糖酸鈣9%。一般來說，鈣制劑標明含鈣量有兩種方式：一種是含鈣化合物的量；另一種是含鈣元素的量。在購買鈣產品時，應注意產品包裝上標明的以鈣元素計算的鈣含量。但單以鈣含量作為選擇鈣制品的標準是片面的，還要兼顧其溶解度、吸收利用度以及價格、口味等。如維生素D是鈣磷代謝最重要的調節因子之一，因此在鈣片中應適量添加維生素D，以增加鈣吸收。但要注意服用鈣片后不宜立即飲茶或用茶水服用。此外，孕婦補鈣要適量，攝入鈣過多會影響鐵等其他營養素的吸收，可致孕婦便秘和高鈣血癥，甚至導致結石。

　　在補鈣的同時，還要注意保證飲食中維生素D的攝入，維生素D不僅是鈣被機體吸收的載體，而且鈣只有在維生素D的作用下才能被骨骼利用。因此應該鼓勵準孕婦多曬太陽，增加運動，促進鈣的吸收和利用。文/趙天衛