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　　總想吃零食，看看專家怎么說

　　我有個(gè)好友叫麗麗，懷孕后早孕反應(yīng)比較厲害，貼心的愛人就為她準(zhǔn)備了很多零食，像巧克力、餅干、小點(diǎn)心等，以便餓了隨時(shí)補(bǔ)充能量。到了懷孕中期，麗麗的早孕反應(yīng)逐漸消失，食欲越來越好，嘴里總是想吃東西，于是她的零食包里除了之前常吃的零食，還額外增加了堅(jiān)果、酸奶、薯片、蝦條等。于是，她來咨詢我，問自己能由著性子吃嗎？怎么吃才是科學(xué)合理的呢？

　　像麗麗一樣，懷孕初期的時(shí)候，很多孕媽媽由于妊娠反應(yīng)沒有胃口，吃不下東西，甚至吃什么吐什么。好不容易熬到了孕中期，胃口好了，身體就像要補(bǔ)償前幾個(gè)月似的，總是想吃東西。其實(shí)，嘴里總想吃東西沒關(guān)系，但要有選擇地吃，要根據(jù)懷孕不同階段的特點(diǎn)來選擇零食，這樣對(duì)胎兒和孕媽媽才都有好處。

　　孕早期

　　在孕早期，孕媽媽所需營(yíng)養(yǎng)與平時(shí)相當(dāng)，但需要特別關(guān)注的是，妊娠的前4周是胎兒神經(jīng)管分化形成的重要階段，充足的葉酸可以有效地避免胎兒神經(jīng)管畸形缺陷的發(fā)生，因此選擇葉酸豐富的食物是相當(dāng)必要的。另外，這個(gè)時(shí)期孕媽媽 還需要攝入足夠的碳水化合物，因?yàn)樘航M織幾乎不能利用脂肪提供能量，葡萄糖是胎兒唯一的能量來源。母體通過攝入碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再通過胎盤為胎兒供能。如果孕媽媽攝入的碳水化合物不足，身體就會(huì)分解脂肪來供能，脂肪分解后的代謝物是酮體，孕婦會(huì)因酮體過多出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，這樣會(huì)影響和損傷胎兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。因此，孕媽媽在孕早期每天需要補(bǔ)充葉酸400微克，至少攝入150克碳水化合物。

　　麗麗孕早期的零食是巧克力、餅干、小點(diǎn)心，這樣的選擇是不錯(cuò)的，這些零食可以滿足身體對(duì)碳水化合物的需要，但稍微有些單調(diào)。如果增加一些堅(jiān)果、蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富，既可以補(bǔ)充碳水化合物，又可以補(bǔ)充葉酸。下面給大家推薦一下適合孕早期的健康零食。

　　推薦零食1：堅(jiān)果類

　　葵花籽  

　　葵花籽是平時(shí)最常見的零食，孕媽媽也非常喜歡吃。葵花籽中所含的葉酸豐富，每100克含有227.8微克，所含碳水化合物為17.3克。除此之外，葵花籽還可以提供其他人體所需的礦物質(zhì)、維生素以及必需脂肪酸。

　　核桃

　　核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾所周知，不僅維生素、礦物質(zhì)含量豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，其所含的α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸。核桃每100克含有碳水化合物19.1克、葉酸102.6微克。

　　花生

　　花生含有十幾種氨基酸，其所含的谷氨酸和天冬氨酸可促進(jìn)細(xì)胞的發(fā)育。花生每100克含碳水化合物為25.7克，含葉酸107.5微克。另外，花生的鈣含量也較高。

　　孕媽媽可以每天準(zhǔn)備些上述堅(jiān)果，想吃的時(shí)候吃一點(diǎn)，既能滿足口福，又可以補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)。但因葵花籽、核桃、花生的脂肪含量比較多，因此每天不要食用過多。

　　推薦零食2：蔬菜類

　　西紅柿、黃瓜既可以當(dāng)作蔬菜熟吃，也可以當(dāng)作水果生吃。

　　西紅柿  

　　西紅柿口味酸甜，具有生津止渴、健胃消食的作用，所含的有機(jī)酸、維生素C可以增加孕婦的抵抗力。像圣女果這樣的小西紅柿，作為兩餐之間的加餐是非常合適的。每100克西紅柿含有碳水化合物4克，含有葉酸5.6微克。

　　黃瓜

　　黃瓜肉脆汁多，清香爽口，其每100克含碳水化合物2.9克，葉酸29微克。另外，黃瓜含有的纖維素還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

　　推薦零食3：水果類

　　柑橙類水果是兩餐之間很好的零食，這類水果品種比較多，如橙子、柚子、蜜橘、蘆柑等。柑橙類水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，不僅可以幫助孕媽媽增強(qiáng)免疫力，還可以補(bǔ)充孕早期所需的碳水化合物和葉酸。

　　孕中晚期

　　孕中晚期食欲開始增加與這個(gè)時(shí)期孕婦自身變化和胎兒的生長(zhǎng)有著密不可分的關(guān)系。懷孕4~6個(gè)月的時(shí)候，胎兒開始快速生長(zhǎng)，胎盤增大，孕媽媽的子宮、乳房也在逐漸增大，加上早孕反應(yīng)造成的營(yíng)養(yǎng)不足，就出現(xiàn)了食欲增加的現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充特點(diǎn)是補(bǔ)充足夠的能量，注重蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅和碘的攝入，還要注意長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的補(bǔ)充。

　　到了孕中晚期，麗麗在孕早期常吃的巧克力、甜點(diǎn)就可以去掉了或盡量少吃，這些食物熱量高，成分復(fù)雜，含有大量的甜味劑、人工合成的香料等添加劑，容易引起孕婦體重快速增長(zhǎng)，還有可能影響胎兒的發(fā)育，對(duì)于患有妊娠期糖尿病的孕媽媽更是增添了一份危險(xiǎn)。至于薯片、蝦條等膨化食品更應(yīng)該拋棄，這些食品主要成分是淀粉、糖和膨化劑，蛋白質(zhì)含量很少，也缺乏其他營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致肥胖。因此，麗麗孕中晚期的零食選擇不夠科學(xué)。下面給大家推薦一下適合孕中晚期的健康零食。

　　推薦零食1：奶類

　　低脂牛奶或酸奶

　　奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣的良好來源。胎兒早期缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸都是胎兒必需的氨基酸，需要通過母體提供，因此攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白可以滿足胎兒對(duì)氨基酸需要。孕中期以后胎兒骨骼生長(zhǎng)加速，鈣的需要量逐漸增加。孕期補(bǔ)充足量的鈣，可以降低妊娠高血壓疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而鈣攝入量不足則會(huì)影響母體的骨密度。孕媽媽可以選擇低脂牛奶或酸奶作為兩餐之間的零食。

　　推薦零食2：水果類

　　干棗和葡萄干

　　孕中期以后，血容量和血紅蛋白增加，母體對(duì)鐵的需要量隨之增加。孕媽媽 除了通過正餐補(bǔ)充鐵元素外，在零食選擇方面也可以選擇一些含鐵的食物。干棗和葡萄干鐵含量比較豐富，可以作為補(bǔ)鐵的零食。因?yàn)橹参镄允澄锼蔫F不能被人體直接利用，因此搭配富含維生素C的水果食用可以促進(jìn)鐵的吸收和利用。例如，可搭配草莓、柑橘、鮮棗、葡萄等水果。

　　推薦零食3：堅(jiān)果類

　　核桃、松子

　　母體攝入充足的鋅可促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)，預(yù)防先天性畸形。碘的缺乏可以引起生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，降低認(rèn)知能力，這種傷害是不可逆的。花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)是腦磷脂合成所必需的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸可以通過母體內(nèi)的必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸合成。因此，孕中晚期應(yīng)注意補(bǔ)充鋅、碘和必需脂肪酸。核桃、松子這兩種堅(jiān)果可以同時(shí)提供以上的三種營(yíng)養(yǎng)素。另外含鋅豐富的堅(jiān)果還有腰果、葵花籽、西瓜子等，含碘豐富的堅(jiān)果有開心果、榛子等。

　　營(yíng)養(yǎng)師叮嚀

　　堅(jiān)果對(duì)于整個(gè)孕期來說是比較理想的零食選擇。由于孕期所需營(yíng)養(yǎng)比較全面，選擇食物的原則要多樣化，但切記好東西也要適量，過則為災(zāi)。 文/宋穎(高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師)

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