無論是4歲的孩子，還是1歲的孩子，在我所看到的幼兒園里，老師從來不喂飯。對于1~2歲的孩子，老師給予少量的飯，吃完再給，有時孩子吃不完，少量剩飯也是有的。在我自己辦園的經(jīng)歷中，喂孩子吃飯是常見現(xiàn)象，一是生怕孩子沒有吃飽，二是看到某個孩子吃飯拖拖拉拉，別的孩子都吃完了，于是就想喂他幾口。看到瑞典的做法后，我覺得不給孩子喂飯，老師輕松多了。可能剛開始，孩子等待老師喂，但時間長了，就會明白吃飯是自己的事情。如果孩子吃飯時間拖得太久，可能他不餓，可能飯菜不合口味，老師到時間也得收拾餐桌，不能無限延長時間。即使孩子偶爾一頓沒有吃飽，關(guān)系也不大。一旦孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣，將受益終生。

　　其實在正常的情況下，孩子是很愿意自己吃飯的。有的家長過分溺愛孩子，每一口飯都是喂的，這么做已經(jīng)不是為了孩子的需要，而是滿足家長被孩子需要的心理，剝奪了孩子自己吃飯的樂趣。我曾經(jīng)見過一個3歲的孩子，不知道喝水要把水杯端起來，吃飯時不知道要用勺子舀飯，因為家里人從來沒有讓他自己喝過一口水、吃過一口飯。

　　在國內(nèi)，每天確保孩子足夠的飲水也是保育的重要內(nèi)容，每日需要的飲水量可以根據(jù)孩子的體重計算出來，個別幼兒園連孩子每天喝水多少次，每次喝多少水都要寫進家園聯(lián)系本，孩子喝不完的時候，老師要想盡辦法讓孩子喝。而在瑞典，沒有統(tǒng)一的喝水時間，甚至有的幼兒園吃點心時，也不一定要喝水，孩子能喝多少就喝多少，老師從來不會說：“再喝一口水”或者“把水喝完你才能去玩”。瑞典老師解釋說，孩子渴了，可以隨時去喝水。再說，瑞典的氣候比較潮濕，空氣里有足夠的水分，這也是不強調(diào)喝水的原因。

　　最令我感到驚奇的是孩子們吃點心前不用洗手！上午不洗手，我想在室內(nèi)游戲，手不臟，還能勉強接受。下午我特別留意戶外活動之后，孩子們居然也不洗手就吃點心！在若妮特的幼兒園里，有天下午的點心是香蕉，我以為老師會把香蕉連皮給孩子，結(jié)果沾上泥土沙子的小手居然拿起剝好皮的香蕉就吃！還有一次，他們拿起面包吃！在國內(nèi)，一日三餐兩點，孩子至少要洗五次手。國內(nèi)傳統(tǒng)幼兒園的老師告訴我，孩子洗完手，兩手要舉起來，不能摸任何東西，我問如何把小椅子從桌子下拉開來，以便坐下？這位老師說用腳把小椅子拉出來。我想也許嚴(yán)格意義上是對的，確保孩子的手是干凈的，但在現(xiàn)實中太難做到，除非強制訓(xùn)練。而瑞典老師竟然不在乎孩子的手是否干凈。

　　就洗手問題，我請教若妮特，她說她的母親在瑞士生活過，一切都要求干凈、衛(wèi)生，以致她小時候不能光腳在地上走路。母親有許多禁令，這個不許，那個不行，唯恐手臟了，衣服臟了。等她自己有了第一個孩子時，也是這么要求孩子的，結(jié)果她和這個孩子都有過敏癥。她帶孩子去看了人智學(xué)的醫(yī)生，醫(yī)生說：“沒有必要每次吃東西前洗手！”等她有了第二個孩子，就“不講衛(wèi)生”了，不干不凈吃了沒病，孩子反倒更健康。若妮特認(rèn)為現(xiàn)在患過敏癥的人增多，可能就是太注意衛(wèi)生了。她的班級只要求孩子午飯前、上廁所后洗手。戶外活動雖然孩子的手看上去臟臟的，但泥土、沙石、草、樹葉臟嗎？“不！我覺得一點也不臟！”若妮特說，“政府是要求幼兒園的孩子勤洗手，洗完后還要抹一種消毒液。但在我的幼兒園，我不會這么做！”

　　走進不同的華德福幼兒園，表面上看似乎不一樣，房間結(jié)構(gòu)不同，擺設(shè)不同，但如果走進其他類型的幼兒園，對比之下就立即發(fā)覺華德福幼兒園的環(huán)境太有特色了。華德福教室的墻壁和窗簾是粉紅色的，所有的材料是純天然的，娃娃和動物基本上都是老師自己做的，能激發(fā)孩子的想象力。

　　我參觀過的三個幼兒園都是租用公寓的房間，即使像若妮特的幼兒園是單獨的一棟平房，但內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和公寓差不多。若妮特的班級，有一間臥室，臥室的床是上、中、下三層的，一間游戲室，一間用于就餐和晨圈。有一個幼兒園在兩棟樓里租了三套房子，每套房子1~2個班級。最早我辦園時，租的也是三間一套的公寓房子，客廳是活動室，一間當(dāng)做餐廳，一間用做晨圈和講故事，還有一間做臥室。那時我盼望有一天能有一間大大的教室，孩子所有的活動都在一個房間里，便于老師管理。這次看到瑞典的幼兒園也租用公寓的房子，看來我們只能接受現(xiàn)實的條件，關(guān)鍵是如何巧妙地利用空間。若妮特的幼兒園還緊挨著鐵軌，每天輕軌火車來來往往，他們已經(jīng)和轟鳴聲共存了15年。

　　在一所普通的幼兒園里，我見到教室里有大量的塑料玩具，地上寫著瑞典單詞，墻上貼著孩子的照片，教室給我的感覺有點凌亂，和華德福教室的氛圍截然不同。

　　無論哪個華德福教室都沒有圖畫書，也從來沒有看到老師給孩子們看圖畫書。