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　　提意見的這位家長承認我們幼兒園提供的營養是足夠的，每天我們的蔬菜一般有四五種，還有肉類和雞蛋(雞蛋盡量買生態雞蛋)，至少有一種水果，經常有豆制品，一周還有三次牛奶。我們尊重孩子有一定的食物偏好，比如青椒炒肉片，孩子都不喜歡吃，下次我就不寫進菜譜了。我原來設想晚餐不給孩子吃肉，家長提議，孩子的飲食量很少，每餐應該有蛋白質，我采納了，如果某一餐沒有肉的話，就會有豆制品或雞蛋。其實華德福教育提倡3歲前的孩子最好不要吃肉，英國著名的教育家約翰丒洛克也認為兩三歲前的孩子應該禁止肉食，我不是營養學家，還是按照通常的方式給孩子吃肉吧。我原來不給孩子吃飼養場的雞肉，對健康無益，含有激素，還因為飼養場的雞都是被關起來飼養的，雞很難受。但家長提議要給孩子吃，我買了一次。后來還是覺得不能向家長妥協，堅決不買飼養場的雞。媒體已經多次報道，有些孩子吃了太多的雞肉，提前發育，甚至3歲就開始了。

　　在聽取家長的意見和堅持自己的觀點之間，我還在尋找平衡。但我確信無疑的是，有益環境的食物一定有益人的身體健康，有損環境的食物也一定不利于人的健康。孩子的飲食應該簡單、清淡、富有營養。

　　有一位來訪的家長問：“華德福教育提倡回歸自然，你們的院子這么小，怎么回歸自然？”

　　我想回歸自然有多層含義，而不僅僅是到大自然中去。首先，華德福教育提倡飲食回歸自然，我留學的愛默生學院，以及我在英國參觀過的華德福幼兒園、小學，他們所有的食品都來自生態農業，并且只要條件允許，一定會有個菜園，到地里種菜也是課程的一部分內容。1999年我隨“自然之友”代表團訪問德國時，一位生態農場的主人告訴我們，在德國最早提倡并實踐生態農業的人是魯道夫丒斯坦納，他就是華德福教育的創始人。

　　其次，盡量使用天然材料做的玩具、家具、用具，并且厲行節約。華德福幼兒園或學校的有機垃圾全部用于做堆肥。這周我在衛生間的水箱里放了一個裝滿水的瓶子，這樣每次沖馬桶時，可以節約一點水。我還盡量多次利用洗菜水，比如洗完拖布后沖馬桶。

　　其三，大力提倡老師親手給孩子做玩具、做飯，讓孩子們看到一件事情是怎樣一步步完成的。現在有許多家庭過于繁忙，沒有時間給孩子做衣服、做飯，或做玩具，經常是用錢買來現成品，或用機器來代替人的勞動。

　　其四，重視節日的慶典活動，節日，尤其是中國的節日，是和季節的變化密切相關的。

　　其五，每天保證有足夠的時間在戶外活動。英國的華德福幼兒園，孩子每天在園時間四個小時，其中有一個小時的戶外活動。

　　其六，不給孩子看電視，不用錄音機。參加我們親子活動的一位家長說，我們園的親子活動是老師唱歌，不給孩子感官刺激，整體氣氛安詳寧靜，她很喜歡。

　　我特別感謝我的女兒，翔翔走后，我們幼兒園只剩下三個孩子，我的女兒對我說：“你現在正處于黎明前的黑暗。肯定會好起來的。”從外表看，我們的幼兒園幾乎難以維持下去了，但我的內心沒有動搖，我盡了自己最大的努力去改變現狀。記得試開園的時候，有好幾位家長前來參觀，如果家長不說話，我也就不說話，我不知道說些什么。現在，我會主動和家長交談，介紹園里的情況。

　　一粒種子埋在地里，我們看不見它，但我們相信只要耐心地澆灌，總有一天小小的嫩芽會破土而出。入園時間最長的一位孩子，一周前還吵著不肯上幼兒園，這周他卻第一次表示想來幼兒園。我們用愛心滋養孩子，用愛心來澆灌幼兒園，在我們無法預計的某一天，嫩芽一定會破土而出，美麗的鮮花一定會突然綻放。

　　引用《圣經》里的一段話作為這周工作的結束：“愛是恒久忍耐，又有恩慈，愛是不嫉妒、不自夸、不張狂，不做含羞的事，不求自己的益處，不輕易發怒，不計算人的惡，不喜歡不義，只喜歡真理，凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。愛是永不止息。”

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