閱讀 :731

　　對我們來說，春節(jié)算得上是一年之中最重要的節(jié)日啦。平時忙于工作、進修、照顧老人……勞碌了一年的你，可千萬別錯過除夕這天的年夜飯哦。想想看，一家人都能聚在一起，甜甜美美地吃頓團圓飯，該是多么愜意呀。

　　也許，你家里還有一位重點保護對象——準媽媽呢，在這逢年過節(jié)的時候，孕婦的飲食更是需要格外注意喲。

　　一人吃兩人補，8道準媽媽食譜

　　白玉芙蓉蒸

　　主料制作

　　材料：山藥500克，雞肉100克，鹽1/4小匙

　　做法：

　　1 將山藥去皮、切塊，長度約3厘米。

　　2 用小圓勺將山藥挖出一個小球。

　　3 將雞肉切成小丁狀。

　　4 將鹽、挖出來的山藥和雞肉用調(diào)理機打成泥狀。

　　5 將做法4的材料填入山藥中。

　　6.等水煮滾后，以大火蒸10～12分鐘即可。

　　高湯制作

　　材料：高湯1杯，冷水1杯，青豆仁1大匙，白胡椒和香油少許，淀粉1大匙，醬油1小匙

　　做法：

　　1 鍋中倒入高湯和冷水煮滾。

　　2 在高湯中加醬油、胡椒與香油后，再以淀粉勾芡。

　　3 最后將高湯淋在蒸好的雞肉山藥上即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　多吃山藥有益健康，可聰耳明目。山藥的塊莖富含多種必須氨基酸、蛋白質(zhì)、淀粉以及多種礦物質(zhì)，可提供豐富的營養(yǎng)。

　　百頁卷

　　主料制作

　　材料：絞肉100克，百頁10張，香菇2朵，喜菜1小匙，素蠔油1大匙，淀粉1大匙，白胡椒粉少許

　　做法：

　　1 香菇去蒂、切成細末，和絞肉、調(diào)味料在一起拌勻。

　　2 將適量的香菇絞肉放入百頁中，包成卷狀即可。

　　3 在平盤上抹油，放入百頁卷，以大火蒸10分鐘。

　　芡汁制作

　　材料：高湯1杯，清水2杯，淀粉1小匙，香油1/2小匙

　　做法：

　　1 將高湯與清水煮滾后，淋上淀粉水做勾芡。

　　2 將百頁卷放入，以中火烹煮5分鐘，略收汁后起鍋。

　　3 淋上香油、瀝上香菜即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　香菇具有獨特的香氣，且含有豐富的鐵、鉀、維生素B族和維生素D原(經(jīng)日曬后可轉(zhuǎn)成維生素D)以及多種纖維素，多吃香菇有益身體健康。

　　五福拌時蔬

　　材料：胡蘿卜半條(約100克)，黃豆芽100克(去除豆須)，四季豆100克，木耳100克，金針菇100克，鹽1/2小匙，醬油1大匙，醋1大匙，糖1小匙，香油1大匙，白胡椒少許。

　　做法：

　　1 去除黃豆芽的豆須，四季豆和胡蘿卜都切成絲狀，木耳泡軟后去頭、切成絲狀。

　　2 金針菇泡水(2次)洗凈后，將金針菇打結(jié)，放一旁備用。

　　3 汆燙黃豆芽和胡蘿卜2分鐘。

　　4 在熱水中加入木耳、金針菇，以大火煮10秒即可。

　　5 將四季豆絲在沸水中燙熟，快速撈起、瀝干水分。

　　6 將所有材料與調(diào)味料拌勻，即可端上桌。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　在汆燙蔬菜時，可在水中加入1小匙的鹽和橄欖油，更好地保持蔬菜的鮮脆甘甜。另外，

　　準媽媽在孕期容易有便秘的問題，所以要多多攝取纖維質(zhì)，幫助腸胃蠕動。

　　百果芥菜

　　材料：百果20顆，芥菜一顆(約200克)，枸杞20粒，大蒜2粒，橄欖油2大匙，淀粉1/2小匙，蠔油1大匙，糖1/4小匙，醋1小匙，香油1小匙。

　　做法：

　　1 芥菜切成片狀，汆燙30秒即可。

　　2 大蒜切成片、用油爆香，將百果、枸杞倒入鍋中拌炒后，淋上1大匙蠔油。

　　3 鍋中倒入清水2碗和1/4小匙的糖，和芥菜等食材一塊烹煮沸騰。

　　4 調(diào)淀粉水勾芡，起鍋后淋上香油和醋即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　芥菜味辛、性溫，可退火、能清熱解毒，對身體有益。枸杞能補精氣不足、養(yǎng)顏，明目安神，令人長壽。

　　紫米燒賣

　　材料：干貝、紫米各半杯，圓糯米半杯，餛飩皮數(shù)張

　　做法：

　　1 干貝先用一大匙酒、半碗水浸泡4個小時。

　　2 干貝放入電鍋，以兩杯水蒸熟取出，剝成絲備用。

　　3 用泡干貝的水浸泡紫米3個小時。

　　4 將紫米放入電鍋內(nèi)，隔兩杯水蒸熟。

　　5 以餛飩皮包裹紫米，類似燒賣狀，在上頭瀝些許干貝絲。

　　6 在盤子上抹一層薄油，避免燒賣沾黏。

　　7 將燒賣放入電鍋或蒸籠里，蒸10分鐘即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　紫米營養(yǎng)價值高，且富含纖維，有助于腸胃蠕動。干貝性味甘平，甘味入脾，蛋白質(zhì)含量高。

　　杏仁豆腐草莓

　　材料：杏仁豆腐或牛奶布丁1塊，草莓干少許，草莓汁1杯

　　做法：

　　1 將牛奶布丁小心地倒扣至盤上。

　　2 將1杯草莓汁和半杯白開水調(diào)勻，以降低果汁甜度。

　　3 將草莓汁小心地傾倒在布丁及盤子上。

　　4 最后瀝上少量的草莓干即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　為了避免攝取過多的糖分，所以在草莓汁中加入白開水，以降低果汁的濃度。

　　茄汁海鮮飯

　　材料：番茄100克，蝦仁50克，烏賊30克，鮭魚30克，花椰菜30克，白米飯80克，奶酪條30克，洋蔥末、大蒜末和番茄醬少許

　　做法：

　　1 將所有食材洗凈，番茄和鮭魚切塊備用。

　　2 熱鍋后加入橄欖油，放入洋蔥末和大蒜末炒香。

　　3 再放入海鮮類、花椰菜和番茄稍微拌炒，最后加入白米飯炒勻，并加入番茄醬調(diào)味。

　　4 將炒好的飯盛入容器中，在上面撒上奶酪條，放入已預(yù)熱的烤箱中，180度烤至表面金黃即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　蝦仁營養(yǎng)豐富，其中的脂肪、微量元素(如磷、鋅、鈣、鐵)和氨基酸含量都很高。

　　玉米濃湯

　　材料：玉米醬100克，雞肉30克，馬鈴薯30克，胡蘿卜30克，鮮奶油30克，胡椒和鹽少許

　　做法：

　　1 將馬鈴薯、胡蘿卜洗凈后切小丁備用，雞肉切丁備用。

　　2 鍋中加水，放入雞肉、馬鈴薯及胡蘿卜，煮至熟透。

　　3 加入玉米醬，邊煮邊攪拌。

　　4 最后撒上胡椒和鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)小叮嚀

　　玉米還有大量天然維生素E和纖維素，能延緩細胞衰老，可防止便秘、痔瘡，還能減少胃腸疾病的發(fā)生。

下一篇:孕婦過春節(jié)吃喝玩樂要謹慎營養(yǎng) 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:孕婦吃葡萄有4大禁忌營養(yǎng) 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】