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　　母乳比牛乳好，這是真理，但偏偏到21世紀(jì)對這顛撲不破的真理產(chǎn)生懷疑。

　　我總在說：母乳是長人的，牛乳是長牛的。大多數(shù)人聽完哈哈一笑，其實這里是有道理的。

　　“從母乳與牛奶成份比較，小牛出生后飲用牛奶，促使骨骼及身體重量快速發(fā)育，每個月增加一倍(出生后前三個月均如此)，但腦部發(fā)育少而且慢；相對地，人類小嬰兒卻需要六個月時間，體重才會增加為出生時的一倍大。嬰兒的發(fā)育，身體成長成熟度緩慢，而腦部卻以最快的速度發(fā)育，超越所有的動物。小牛肢體骨骼的快速成長，需要大量蛋白質(zhì)；相對地，嬰兒腦部成長勝過肢體，就需要卵磷質(zhì)及富含牛黃酸等特別物質(zhì)的輔助。”

　　“從消化的觀點看，牛奶所含的蛋白質(zhì)中，大多數(shù)是酪蛋白，酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極難消化分解的凝乳。牛奶進(jìn)入胃后，會自然形成凝乳，凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用，這種隔離現(xiàn)象，會阻礙其他食物的消化，直到凝乳被消化為止。“酪蛋白”適合含有四個胃結(jié)構(gòu)的牛，利用不斷反芻消化分解。母乳蛋白質(zhì)成分單位相當(dāng)小，屬于性質(zhì)柔軟的凝乳，適于消化系統(tǒng)還在發(fā)育中的新生兒，很容易就能消化吸收。”

　　“牛奶與母乳相比，酪蛋白的含量，牛奶是母乳的三百倍，是造成人類消化不良的重要因素。”

　　“從牛奶與母乳成分分析中，說明從新生兒到六個月間，最好以母乳哺乳，這樣腦部發(fā)育及營養(yǎng)狀況才能健全。六個月以上到乳牙長成期間，可以牛奶替代。三歲以上，或乳牙長齊應(yīng)該放棄對牛奶的攝取，而以天然谷物及豆類、蔬菜水果等取代。”“牛奶及其乳類制品，含有至少二十五種以上不同成分類型的蛋白質(zhì)(屬于異種蛋白質(zhì))，這是造成人類過敏反應(yīng)的重大原因，以至和自身免疫疾病有關(guān)聯(lián)。”

　　因此說母乳喂養(yǎng)好，應(yīng)該堅持4-6個月。

　　上個世紀(jì)的牛奶還是很好的奶，那時家家門口有個小奶箱，瓶裝的奶表面有厚厚的一層奶油，熱奶時滿屋飄著奶香。但是到了21世紀(jì)牛奶就變了，從不斷披露的奶業(yè)內(nèi)幕到三氯氰胺事件的發(fā)生，說明奶制品的安全性越來越差。

　　“奶站老板指揮工人將自來水、一袋袋標(biāo)識為蛋白粉、脂肪粉、維生素C、抗生素、雙氧水、硝酸鹽等的物質(zhì)放入洗衣機內(nèi)攪拌，然后再將這些攪拌物裝入已經(jīng)盛有鮮奶的奶罐中。幾個小時以后，那家企業(yè)的收奶車就會開到奶站，將奶罐拉走。”

　　“奶站每制造一公斤假奶，成本是0.4元，賣給公司的價格卻是每公斤1.8到1.9元。造假摻假具有誘人的利潤空間。掙了錢以后，奶站和公司員工分成，使得奶站摻假比不摻假更有“錢”途。”

　　“在2005年12月公司寶雞片區(qū)奶站開會時，一些奶站老板們就坐在會場肆無忌憚地互相探討如何摻假以及如何提高摻假的量。有人說他一天可以摻假超過1噸，而有人說他們收6噸鮮奶，通過摻假可以達(dá)到8噸以上。”

　　“企業(yè)奶源存在兩個突出的問題。一是摻假嚴(yán)重；二是細(xì)菌數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，其中細(xì)菌總數(shù)、嗜冷細(xì)菌總數(shù)、芽孢總數(shù)和耐熱芽孢數(shù)都高得離譜。廣東出口香港的牛奶要求嗜冷菌少于1000個菌落／毫升，但是報告上所檢測的奶均達(dá)到幾十萬菌落／毫升，至少說明兩點：牛奶受到嚴(yán)重污染；牛奶擠出后冷卻速度太慢或貯存時間太長，沒及時送乳品廠加工，使嗜冷菌在較低溫度下大量繁殖。”“嗜冷菌高的牛奶多有異味，所以要靠加香精來掩蓋不良的氣味。國內(nèi)制造的香精很大部分是被乳品企業(yè)消耗掉的，而長期食用香精對人體將造成傷害。”

　　這樣的奶敢喝嗎？這樣的奶敢給嬰兒喝嗎？

　　有人說我從國外進(jìn)口奶粉，在(法)蘇卡所著，王怡靜翻譯的《牛奶---謊言與內(nèi)幕》一書中，同樣告訴我們外國的奶與中國的一樣好不到哪去。

　　同時喂奶粉在經(jīng)濟上再算筆賬：

　　奶粉       奶粉/月(900g)       6個月          24個月

　　普通奶粉   200元*4桶          4800元          19200元

　　高端奶     300元*4桶          7200元          28800元

　　這其中還不包括孩子吃奶粉產(chǎn)生濕疹、便秘，所受的痛苦；上醫(yī)院的費用；大人耗費的精力。

　　綜上所述：母乳喂養(yǎng)好，應(yīng)該從一懷孕就做好母乳喂養(yǎng)的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備，這包括乳罩不用帶硬托的，以免影響乳房在孕期的發(fā)育和乳房淋巴回流，為母乳喂養(yǎng)做好準(zhǔn)備。

   文/趙天衛(wèi)

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