牛蒡

　　牛蒡所含的維生素或礦物質(zhì)很少，卻含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)腸子蠕動、消除便秘，使致癌物質(zhì)排出體外；而牛蒡的食物纖維里的纖維素與木質(zhì)素具有抗菌作用，有抑制癌細(xì)胞生長的功效，可以預(yù)防大腸癌及胃癌。不過，牛蒡?qū)儆跐汉芏嗟氖卟耍缬羞^敏性皮膚炎或濕疹的人，應(yīng)避免食用。

　　茼蒿

　　茼蒿是豐富的黃綠色蔬菜，含有胡蘿卜素、維生素B2、C、鈣、鐵、氨基酸等，尤其是胡蘿卜素含量相當(dāng)多，甚至超過菠菜。茼蒿含有類似菊花般的香氣，具健胃功效，特有的香氣還可以增進(jìn)食欲，改善消化吸收，有效預(yù)防便秘，并可止咳化痰。

　　高麗菜

　　高麗菜含有豐富的維生素C及食物纖維，不僅可預(yù)防便秘，還具有美容、消除致癌物質(zhì)的功效。心情焦躁或經(jīng)常抽煙的人，最好能多吃高麗菜。而高麗菜還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和葉綠素，尤其是維生素C，可修復(fù)腸胃組織，預(yù)防腸胃的疾病。

　　番薯

　　番薯是薯類中維生素C含量最高的，而且由于維生素C被淀粉包圍，即使加熱烹調(diào)，也不大會被破壞。因為番薯含有大量的食物纖維，及一種含樹脂配糖體的物質(zhì)，因此可刺激腸道蠕動，易于消化吸收，有助于治療便秘，更可以幫助身體排出老化的廢物。

　　芋頭

　　在中醫(yī)學(xué)上，芋頭有補肝、補腎的作用，經(jīng)常食用可強(qiáng)健器官。黏液中所含有的黏蛋白，對虛弱的肝臟及腎臟有強(qiáng)健的效果，也可防止老化；而且黏蛋白還有刺激唾液腺的作用，不僅有助消化，還能活化腸胃功能，預(yù)防便秘。

　　白蘿卜

　　白蘿卜含維生素C及消化酵素，因為含有各種酵素，因此具有幫助消化、健脾整腸的功效。素有“自然消化劑”之稱的白蘿卜，具有利尿作用，對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等癥狀都有良好療效，應(yīng)經(jīng)常食用。

　　金針菇

　　因為含有以海藻糖為主的糖分，因此金針菇具有黏性。維生素B2具有美膚的效果；食物纖維含量含量很多，可預(yù)防便秘。無熱量且高營養(yǎng)的金針菇，無論吃多少都不會變胖，又能滿足食欲，對想要瘦身卻又貪吃的人來說很好。

　　決明子

　　在中藥學(xué)上，認(rèn)為決明子味道甘但有點微苦，屬較涼無毒性的藥材。決明子具有清肝熱、通排泄的功效，凡是因肝火偏旺、高血壓、高血脂所引起的頭昏頭暈及頭痛腦脹，或慢性便秘，都可食用決明子，效果非常好。

　　蘋果

　　蘋果的維生素、礦物質(zhì)含量很少，雖然營養(yǎng)成分不是很豐富，卻含有多量的果膠，具有整腸作用，所以吃壞肚子時最適合吃些磨碎的蘋果了。而果膠是水溶性纖維，下痢時會保護(hù)壁，便秘時會利于排便，因此蘋果無論在下痢或便秘時，都有整腸作用。

　　菠蘿

　　菠蘿含有一種獨特的蛋白質(zhì)分類酵素，稱為菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，可以幫助消化肉類及蛋類，如果想要身材變苗條的話，可以喝杯菠蘿汁來幫助代謝順利喔！