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　　素炒黃豆芽

　　原料：黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片、花生油各適量。

　　制作：1.將黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。2.將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續(xù)煸炒，加入白糖再燒一段時(shí)間即可出鍋裝盤(pán)。

　　特點(diǎn)：食之清脆，不膩爽口。

　　說(shuō)明：黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤(rùn)膚、減肥三方面的美容效果。

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