“無糖月餅”并非無糖別“鉚勁兒”吃
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編輯 : 育兒知識
發(fā)布 : 09-21
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無月餅，不中秋，中秋賞月吃月餅，是中國古老的風俗。眼看中秋即將來臨，對于很多人來說，最開心的恐怕就是和全家人坐在一起吃月餅了，而隨著生活方式的改變和加工工藝的改善，市面上出現(xiàn)了各式各樣、各種口味的月餅。其中就包括減肥人士的福利月餅——無糖月餅。很多人認為，無糖月餅中沒有糖，所以既能大飽口福，又能保持身材。但無糖月餅真的不含糖嗎？那是不是可以毫無節(jié)制地吃呢？“現(xiàn)在市面上賣的‘無糖月餅’其實是無蔗糖餡料的月餅”，惠州市中心人民醫(yī)院內(nèi)分泌病區(qū)主任李樞在接受《健康時報》采訪時表示。部分宣稱“無糖”的月餅其實只是無蔗糖，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑。其實，一塊月餅中除了有糖分，還有油、面粉以及豆沙等其它原料，這些原料同樣會轉(zhuǎn)化為糖，只是相對于傳統(tǒng)的月餅，“無糖月餅”熱量相對低一些。真正意義上的“無糖月餅”并不存在，大家可千萬別“鉚勁兒”吃。此外，據(jù)中國網(wǎng)報道，為了保持口感，人們在加工月餅餡時往往會使用豬油或植物奶油，它們都含有大量的飽和脂肪或反式脂肪酸，本身就屬于油膩、熱量高的食品。對于這類食物，糖尿病患者需要慎重食用，普通消費者也是如此。那么，對于普通人來說，到底應(yīng)該如何吃月餅才健康呢？杭州西溪醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生孫偉杰在接受浙江在線采訪時介紹了3條“月餅守則”：1.把月餅當做早餐吃，一般吃半個到一個月餅，并配上脫脂牛奶和半根黃瓜。這樣月餅可以為人體提供充足的能量和脂肪，足以支撐我們完成一上午的工作。2.如果真的特別喜歡吃月餅，那么盡量在其他餐次中保持清淡、低能量飲食。如果條件允許，可以補充一些B族維生素，因為機體在把糖、脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量的過程中，這些元素必不可少，且愛吃甜食的人會消耗大量維生素B1，因此應(yīng)及時補充維生素。3.加強運動，一般進行一小時中等強度的鍛煉就能消耗一個月餅的能量。本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進行科學性把關(guān)
