讀者問題：2013年國家首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，奶粉市場上開始出現(xiàn)一種新型奶粉—羊奶粉，越來越多的國內(nèi)外乳粉企業(yè)加入到這一行列，高價(jià)、更營養(yǎng)，接近母乳的宣傳令許多家長趨之若鶩。那么，羊奶粉是否比牛奶粉營養(yǎng)更豐富，更適合嬰幼兒健康成長？到底哪種奶粉才最適合國內(nèi)嬰幼兒的體質(zhì)？未來是否會(huì)代替現(xiàn)在的普通配方牛奶粉成為主流？

　　連線專家：太原市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)國家二級(jí)公共營養(yǎng)師曹雪

　　羊奶粉更營養(yǎng)？沒有科學(xué)數(shù)據(jù)

　　目前，國內(nèi)外嬰幼兒奶粉市場上大部分都是以牛奶為主要來源生產(chǎn)加工而成的配方奶粉，而羊奶粉則是以山羊奶為主要來源的一種奶粉，從營養(yǎng)配比上來說，羊奶粉確實(shí)比普通奶粉營養(yǎng)成分配比略微高一點(diǎn)，分子顆粒比牛奶粉要小，吸收利用率更高一些。但從嬰幼兒長期使用來看，沒有任何數(shù)據(jù)顯示吃羊奶粉的嬰幼兒比吃普通奶粉的嬰幼兒身體各項(xiàng)指標(biāo)更健康。

　　雖然羊奶粉中蛋白質(zhì)、維生素、鈣以及礦物質(zhì)含量都比牛奶粉略微高，所含脂肪中的不飽和脂肪酸比牛奶粉也略高，但根據(jù)國家居民食物成分表中規(guī)定，每100克羊奶粉中應(yīng)該含有蛋白質(zhì)為18克左右，普通奶粉中的蛋白質(zhì)含量為17克左右，所以其中的差別幾乎可以忽略不計(jì)，本質(zhì)上不會(huì)影響奶粉的消化吸收。

　　非全羊乳蛋白配方羊奶粉一般是在添加濃縮乳清蛋白、脫鹽乳清粉、牛乳清蛋白的同時(shí)加入了牛奶蛋白，從營養(yǎng)、消化吸收或者防過敏上便會(huì)降低羊奶粉原有的優(yōu)勢。若配方羊奶粉的配料表中只有“濃縮羊乳清蛋白粉、脫脂羊奶粉”的字樣，就證明羊奶粉是100%純羊乳蛋白羊奶粉。目前，國內(nèi)還沒有針對山羊奶的全國性標(biāo)準(zhǔn)，所以并不排除一些奶粉企業(yè)為了牟利在羊奶粉中摻雜了牛奶的現(xiàn)象，這更會(huì)增加羊奶粉過敏的可能性。市面上有很多奶粉的配料中有脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白兩種原料，如果這兩個(gè)原料沒有特別注明來自羊奶還是牛奶，就極有可能是牛奶提取出來的牛乳清。

　　羊奶粉更好？僅適合少部分過敏嬰幼兒

　　消費(fèi)者在選擇奶粉時(shí)，一定要根據(jù)嬰幼兒的體質(zhì)選擇適合的奶粉，如果孩子不是過敏體質(zhì)最好不要選擇羊奶粉，而且羊奶粉與牛奶粉最好不要摻在一起喝，因?yàn)檫@樣營養(yǎng)素吸收利用率會(huì)降低，而且口感也不好，孩子的身體會(huì)接受不了，不利于健康。

　　現(xiàn)在消費(fèi)者普遍認(rèn)為奶粉越貴越好，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，雖然羊奶粉比牛奶粉更適合消化吸收，如果孩子對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受，醫(yī)生就會(huì)建議嘗試使用羊奶粉，因?yàn)檠蚰谭郾容^適合只有少部分的過敏體質(zhì)的特殊嬰幼兒，但乳糖不耐受的嬰兒就算換成羊奶粉也可能導(dǎo)致不適應(yīng)，所以羊奶粉并不適合所有家庭選擇。另外，4個(gè)月以下的嬰兒也最好不要隨意更換奶粉類型，降低奶粉過敏和不適的幾率。

　　任何形式的奶粉都只能是接近母乳，但都不可能代替母乳的效果。現(xiàn)在消費(fèi)者對進(jìn)口奶粉、羊奶粉相當(dāng)推崇，其實(shí)不一定適合國內(nèi)嬰幼兒的體質(zhì)。例如歐美一些國家生產(chǎn)的奶粉并不一定適合國內(nèi)嬰幼兒，國外人的生活環(huán)境、飲食習(xí)慣等與國內(nèi)有很大區(qū)別，他們平時(shí)以動(dòng)物性食物攝入為主，一些諸如鐵、鈣等礦物質(zhì)日常生活中補(bǔ)充得比較充足，所以相比我們國內(nèi)的配方奶粉，他們所生產(chǎn)的奶粉中一些礦物質(zhì)含量不多。但我們?nèi)粘Ｉ攀呈且灾参镄允澄餅橹鳎韵鄬碚f，可能國產(chǎn)的配方奶粉還是比進(jìn)口奶粉或羊奶粉更適合中國人體質(zhì)。不要太過于依賴國外代購、海淘等方式購買奶粉。

　　羊奶粉更貴？原因是山羊數(shù)量少

　　目前，市面上所銷售的各種品牌的羊奶粉價(jià)格相比同類奶粉要高出一倍多。主要因?yàn)椋瑥娜騺砜矗窖虻臄?shù)量少，產(chǎn)量少自然價(jià)格也會(huì)比較高，羊奶相比牛奶更容易變質(zhì)，所以在加工過程中需要更高的技術(shù)和更先進(jìn)的設(shè)備，成本也就相應(yīng)提高，所以目前一些商家為了搶占市場，把羊奶粉作為主要宣傳的噱頭，但長遠(yuǎn)來看，羊奶粉只會(huì)是奶粉的一種補(bǔ)充而不可能成為主流。

　　目前羊奶的收購價(jià)格每公斤比牛奶高出3到4元，而國外的羊奶產(chǎn)品同樣也很昂貴，另外山羊吃草，會(huì)嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境，國外并不會(huì)容許大量放養(yǎng)山羊，所以物以稀為貴，屬于稀缺資源的羊奶價(jià)格自然水漲船高。但是，無論從營養(yǎng)上還是成本上來說，羊奶粉對比牛奶粉并沒有太多優(yōu)勢。