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沖調嬰兒奶粉為什么要先加溫開水，后加奶粉？
沖調嬰兒奶粉濃度要精確，因嬰兒發育未成熟，包括消化、代謝與排泄功能都未完善，奶的濃度要盡可能接近人乳。如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加濃了；先加水，后加奶粉，會漲出一些，濃度合宜。嬰兒吃過濃的奶，胃腸道和腎臟難以負荷，因而會發生一些疾病：如消化不良、腹瀉、便秘等，發育受到影響。尤其是給新生兒喂過濃的奶液，容易發生消化道出血或腎功能損傷。另外先放水后放奶粉更有利于奶粉溶解。
配方奶用什么水沖調好？
使用無污染的自來水最好，因其符合國家規定的衛生和食用標準。自來水煮沸后，倒入涼懷中，放涼至40℃～60℃，再用來配制奶粉就可以了。因為水溫過高，超過60℃就會造成蛋白質凝固變性，破壞其營養成分。水溫低于40℃嬰兒消化道難以適應。另外注意不要用反復煮沸的水沖調奶粉。
純凈水均無礦物質，不能滿足嬰幼兒生長發育對礦物質的需求，所以不宜用純凈水沖牛奶。
各種礦泉水雖然含有多種礦物鹽，但不見得是寶寶所需要的。過多食用不需要的礦物鹽，容易引起體內礦物鹽代謝紊亂。
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