每對夫妻都希望擁有健康、聰明、漂亮的寶寶，在孕期都會格外注意飲食，但其實孕育的“第一槍”早在備孕時就已經(jīng)打響，科學(xué)合理的膳食習(xí)慣不僅對將來寶寶出生有莫大的益處，同時也會對準(zhǔn)媽媽的健康起到保駕護(hù)航作用。正在準(zhǔn)備“制造”愛情結(jié)晶的夫妻們，不妨仔細(xì)了解一下本版內(nèi)容，看看專家們對備孕的飲食營養(yǎng)提出了哪些指導(dǎo)與建議。 ——— 編者

　　專家寄語

　　孕前飲食指導(dǎo)

　　□山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 張仁堂 董浩

　　很多孕婦都習(xí)慣于懷孕后再補(bǔ)充營養(yǎng)，其實寶寶的健康與智力，尤其是先天性體質(zhì)往往從成為受精卵的那一刻起就已經(jīng)決定了。父母的健康是寶寶健康的基礎(chǔ)，丈夫有良好的營養(yǎng)狀況，才能產(chǎn)生足夠數(shù)量和良好質(zhì)量的精子。妻子有良好的營養(yǎng)狀況，才有可能提供一個胎兒發(fā)育成長的溫床。

　　不偏不挑是前提

　　為了保證培育出健康的胎兒，在孕前調(diào)養(yǎng)好身體，應(yīng)該合理地調(diào)配膳食，多吃各種富含營養(yǎng)素的食物。孕前的飲食要多種多樣，不要偏食，建立一套平衡的、富于營養(yǎng)的飲食模式，這樣就可以保證攝入足夠的營養(yǎng)素。計劃懷孕的女性應(yīng)在孕前注重多種益智營養(yǎng)素的攝入，一旦受孕即可充分滿足胚胎大腦發(fā)育對多種營養(yǎng)素的需求。

　　關(guān)鍵的備孕營養(yǎng)元素

　　碘堪稱智力營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料，間接影響人的智能活動及心理行為能力。經(jīng)補(bǔ)充碘營養(yǎng)出生的孩子，其體重、身高及智商水平均高于未補(bǔ)碘孕婦生出的孩子。孕前補(bǔ)碘比懷孕期補(bǔ)碘對下一代腦發(fā)育的促進(jìn)作用更為顯著。準(zhǔn)備懷孕的女性最好能檢測一下尿碘水平，以判明身體是否缺碘。缺碘者宜在醫(yī)師指導(dǎo)下服用含碘酸鉀的營養(yǎng)藥，食用含碘鹽及經(jīng)常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等，以滿足體內(nèi)碘需求，從而促使胎兒大腦得到充分發(fā)育，使孩子的智能和體能發(fā)育不輸在競爭的起跑線上。

　　葉酸是一種B族維生素，對細(xì)胞的分裂、生長及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用，因此葉酸是胎兒生長發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)素。若不注意孕前與孕期補(bǔ)充葉酸，會影響胎兒大腦和神經(jīng)管的發(fā)育，有可能造成神經(jīng)管畸形，嚴(yán)重者可致脊柱裂或無腦畸形兒。孕前及孕早期尤應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、油菜、小白菜等新鮮綠葉蔬萊、豆類、酵母、動物肝、香蕉、橙汁等。要在懷孕前幾個月就開始補(bǔ)充葉酸，這樣才能在你的體內(nèi)形成一個良好的營養(yǎng)供應(yīng)體系。但是，過剩攝入葉酸也有不良作用。

　　鋅是人體一百多種酶或者激活劑的組成成分，對胎兒尤其胎兒腦部的發(fā)育起著不可忽視的作用。孕婦每天至少需要攝入100毫克鋅。孕前及孕期婦女宜多攝入富鋅食物，如牡蠣、貝、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。此外，富含卵磷脂、牛磺酸及多種維生素、微量元素的食物，如蛋黃、葵花子、大豆、沙丁魚、甜杏仁、胡桃及鮮蔬水果對胎兒的發(fā)育也起一定作用，也應(yīng)注意攝取。

　　防止食物污染 重視營養(yǎng)均衡

　　應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免服用含食品添加劑、色素、防腐劑等物質(zhì)的食品；蔬菜水果應(yīng)充分清洗干凈，必要時可以浸泡一下，以避免農(nóng)藥污染；盡量飲用白開水，避免飲用咖啡、飲料、果汁等飲品。

　　婦女在懷孕前應(yīng)當(dāng)對自己的營養(yǎng)狀況做一次全面了解，必要時也可請醫(yī)生幫助診斷，以便有目的地調(diào)整飲食，積極貯存平時體內(nèi)含量偏低的營養(yǎng)素。如體內(nèi)缺鐵，可進(jìn)食牛肉、動物肝臟、綠色蔬菜、葡萄干等；缺鈣可進(jìn)食蝦皮、乳制品和豆制品等。同時要加強(qiáng)蛋白質(zhì)和維生素的攝入，各種豆類、蛋、瘦肉、魚等都含有豐富的蛋白質(zhì)，瓜果、蔬菜中含有豐富的維生素。

　　對于準(zhǔn)備做父親的男子來說，其飲食對孩子將來的健康也至關(guān)重要。有關(guān)專家建議，為了生育一個健康聰明的孩子，男子在計劃做父親時，就應(yīng)該多吃綠葉蔬菜、水果和粗糧。補(bǔ)充葉酸和維生素。另外也應(yīng)保證適度的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鋅等礦物質(zhì)和微量元素及多種維生素的補(bǔ)充。如果偏食，飲食中缺少這些營養(yǎng)素，精子生成會受到影響，精子質(zhì)量也會受到影響。為了提高受孕幾率，男性還應(yīng)多食用春韭、海魚、豆芽、鮮水果等。

　　孕前夫婦可以根據(jù)各自家庭、地區(qū)、季節(jié)情況，科學(xué)安排好一日三餐，在保證營養(yǎng)同時，也注意不要營養(yǎng)過剩。此外，睡前的3個小時盡量不要再進(jìn)食，以免影響到消化和睡眠；盡量少攝取含糖飲料以及甜點；可食用纖維含量多的食物，如糙米、全麥?zhǔn)称罚龠M(jìn)腸胃蠕動，降低熱量吸收。